又到了一年雞頭米上市的季節(jié)，今年因?yàn)槭粘刹惶茫虼藘r(jià)格也要比往年貴上10%左右，一斤要賣到130左右，盡管價(jià)格高昂，也抵擋不住市民嘗鮮的熱情。不過(guò)您可得注意了，市場(chǎng)上竟然有商家用陳年的雞頭米來(lái)以次充好。

　　在蘇州市區(qū)的一家大型批發(fā)市場(chǎng)，不少的冷凍攤位都有雞頭米出售。

　　70塊錢7兩，也就是100塊錢一斤，不過(guò)記者從賣新鮮雞頭米的攤位上了解到，今年的雞頭米相比往年要貴出10%左右，100塊一斤根本拿不到。

　　千做萬(wàn)做，虧本生意不做，那這家冷凍攤位的雞頭米為啥這么便宜呢？

　　而在另一家賣冷凍雞頭米的攤位，攤主對(duì)于自家的雞頭米是去年的毫不避諱。

　　不過(guò)即便是去年的雞頭米，也要賣到100塊錢一斤，至于為什么陳年雞頭米會(huì)賣的這么貴，攤主的回答也讓人哭笑不得，去年冰到現(xiàn)在冰箱也要花錢。

　　商販囤積“尾貨”雞頭米 來(lái)年賣個(gè)好價(jià)錢？

　　如果是去年的雞頭米，當(dāng)年也能賣個(gè)100元一斤甚至更高，那商販為什么要存了一年再賣呢？里面又有什么貓膩呢？隨后記者把市場(chǎng)上買到的冷凍雞頭米，帶到了有多年種植雞頭米經(jīng)驗(yàn)的傅師傅家，他為記者解開(kāi)了謎團(tuán)。

　　傅師傅已經(jīng)在陽(yáng)澄湖邊種了十多年的雞頭米了，一看記者拿來(lái)的冷凍雞頭米，他心里就有數(shù)了。這個(gè)是去年尾聲的雞頭米，三四十塊一斤差不多。

　　傅師傅特意拿來(lái)了自己早上剛剛剝下來(lái)的新鮮雞頭米，和冷凍的雞頭米一米，個(gè)頭差了一倍，而且外觀也有明顯的差別，新鮮的圓潤(rùn)鮮亮，便宜的顏色發(fā)黃。

　　雞頭米作為水生的植物，因?yàn)楠?dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，號(hào)稱水中人參，傅師傅說(shuō)，一般每年的八月初開(kāi)始采摘，七天為一個(gè)采摘周期，稱之為“一替”，每天可以采八替左右，而到了第八替的時(shí)候，雞頭米已經(jīng)很小了，基本上賣不出價(jià)錢了，每年的這個(gè)時(shí)候，就會(huì)有人專門來(lái)收這種雞頭米，差一點(diǎn)的甚至只要二三十塊錢一斤。

　　第二年雞頭米剛上市的時(shí)候，那些商販就會(huì)把這種雞頭米拿出來(lái)以次充好，賣到100塊一斤。不過(guò)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的冰凍，口感跟新鮮的不可同日而語(yǔ)，基本已經(jīng)吃不出雞頭米的軟糯了，而且還有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。