“和牛”顧名思義，就是產(chǎn)自日本的高級(jí)牛種，和牛肉是目前世界上最昂貴的牛肉，它那如雪花一般的油花。日本人用一個(gè)挺美的詞兒，“霜降”，來形容這種在牛肉肌里之間網(wǎng)狀的細(xì)小脂肪。

　　可是，自從2001年日本爆發(fā)瘋牛病后，我國(guó)明確禁止從日本進(jìn)口牛肉，然而最近，有市民卻發(fā)現(xiàn)，被明令禁止進(jìn)口的日本牛肉竟然出現(xiàn)在深圳不少微信公眾號(hào)的廣告推文上，這些日本牛肉是怎么來的呢？

　　美食公眾號(hào)推送

　　毫不避諱日本牛肉

　　記者打開了手機(jī)上關(guān)于美食的公眾號(hào)推送，以“和牛”為字眼進(jìn)行搜索后發(fā)現(xiàn)，主打和牛的店家不在少數(shù)。羅湖的這家名為“擎玉壺老巷子”的火鍋店，在公眾號(hào)的宣傳上赫然寫著“日本空運(yùn)的和牛粒”、老板下重金購(gòu)回的字眼，看上去似乎煞有其事。

　　而在另外一家主打日本料理的“魚紳”餐廳的公眾號(hào)推送文章中，A5和牛也成了這里的主打菜品。除此之外，和牛壽司也是這里的招牌菜，售價(jià)也并不便宜，一小塊頂級(jí)的A5日本和牛需要680元。

　　玩起文字游戲

　　和牛不是日本牛肉？

　　目前市面上比較知名的日本和牛主要有兩種，一種是產(chǎn)自兵庫(kù)縣的神戶牛肉，每年的產(chǎn)量在3000頭左右，而能夠達(dá)到頂級(jí)神戶牛肉標(biāo)準(zhǔn)的每年約為400公斤，且從不對(duì)外出口。另外一種則是產(chǎn)自三重縣的松阪牛肉，作為當(dāng)?shù)厝说淖類郏还卜譃?級(jí)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前深圳的日料餐廳，也都打出了和牛或者松阪牛肉的字眼。

　　日本牛肉禁止進(jìn)口

　　走私肉未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫

　　早在2002年，衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局就曾發(fā)出過《禁止進(jìn)口和銷售含有發(fā)生瘋牛病國(guó)家或地區(qū)牛、羊的有關(guān)產(chǎn)品的通知》，當(dāng)時(shí)日本牛肉就因瘋牛病隱患被限制進(jìn)口。而根據(jù)2017年12月22日更新的國(guó)家質(zhì)檢總局《禁止從動(dòng)物疫病流行國(guó)家、地區(qū)輸入的動(dòng)物及其產(chǎn)品一覽表》上，日本牛肉依舊是禁止進(jìn)口的條目。也就是說，如果真有日本牛肉，只能是未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的走私肉。

　　根本沒有正規(guī)途徑進(jìn)口！

　　“日本牛肉”從哪來？

　　工作人員自稱走私肉

　　禁止在中國(guó)銷售的日本牛肉就這樣公然出現(xiàn)在了一些餐廳，那這些牛肉是真的嗎？

　　記者隨后來到了美食公眾號(hào)上提及的這幾家店鋪進(jìn)行實(shí)地暗訪調(diào)查，有的餐廳工作人員竟然表示，有渠道能搞到禁止的日本牛肉。

　　菜品后來添加

　　日本牛肉稀缺

　　位于羅湖嘉南路上的這家擎玉壺火鍋店，是其中一個(gè)公眾號(hào)主推的日本頂級(jí)肉餐廳。這是一家川菜館，公眾號(hào)推文卻宣稱他們推出了日本和牛粒這種稀有菜品。然而，記者以食客的身份進(jìn)店之后，卻并沒有在菜單上發(fā)現(xiàn)日本和牛粒字眼，不過用鉛筆手寫了一款極品牛肉粒的菜品，價(jià)格不菲。

　　價(jià)格高昂

　　來源是哪說不清楚

　　記者發(fā)現(xiàn)，這款牛肉粒售價(jià)為168元每盤，相比于菜單上均價(jià)在40塊錢左右的肉品，這個(gè)菜品的價(jià)格高出了不少。而對(duì)于這款牛肉粒到底是從哪里來的，店員的回答也是含糊其辭，既不承認(rèn)牛肉粒是和牛，也不明說產(chǎn)地是哪。

　　高檔日料“和牛”售賣

　　位于皇軒酒店一樓的這家魚紳日本料理鐵板燒，則是另一個(gè)公眾號(hào)主推的日本頂級(jí)肉餐廳。這家店面主打的是頂級(jí)和牛，剛開業(yè)不久又有優(yōu)惠，不少市民慕名而來，工作人員表示開業(yè)這段時(shí)間都需要提前一天預(yù)約。記者注意到，公眾號(hào)里主推的日本A5和牛熟成肉做成的壽司赫然在列，不過在菜單上并沒有標(biāo)注日本的字眼，當(dāng)記者問起時(shí)，工作人員自稱是的日本牛肉。

　　肉品品質(zhì)有保障

　　牛肉來源有門道

　　記者看到，僅僅是和牛刺身，價(jià)格就高達(dá)580元每份，折后價(jià)也將近500元一份。在鐵板燒一欄里，A5雪花牛肉和A5+日本雪花牛肉赫然在列。120克的A5雪花牛肉鐵板燒標(biāo)價(jià)680元，折后價(jià)530元。不過因?yàn)樘?hào)稱是日本和牛，食客們趨之若鶩。

　　工作人員自稱走私肉

　　那么，這些號(hào)稱的和牛到底是不是從日本來的呢？

　　對(duì)于牛肉的來源，店員拍著胸脯跟記者保證：

　　絕對(duì)正宗！從日本過來的！（注意這句話）

　　只是由于日本牛肉禁止進(jìn)口，這些牛肉是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫的，不過為了讓客人吃到原滋原味的日本牛肉，他們也想了不少辦法，冒了不少的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“李鬼”還是“李逵”？

　　市監(jiān)部門突擊查處

　　“日本和牛”現(xiàn)原形

　　這些餐廳真的有“通天”的本領(lǐng)，能夠走私日本牛肉嗎？

　　在掌握了相關(guān)情況之后，福田、羅湖兩地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展了一次聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)市場(chǎng)上公然銷售日本牛肉的行為進(jìn)行了突擊檢查。

　　店員否認(rèn)

　　沒有日本牛肉

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖分局的執(zhí)法人員，首先來到了記者暗訪過的擎玉壺老巷子火鍋。面對(duì)執(zhí)法人員的詢問，跟暗訪時(shí)的含糊其辭不同，他們一口咬定店里絕對(duì)沒有從日本進(jìn)口的牛肉。

　　執(zhí)法人員在后廚和冷庫(kù)進(jìn)行了檢查，一共發(fā)現(xiàn)了3塊牛肉原材料。這3塊牛肉都有完整的檢疫檢驗(yàn)進(jìn)口證書。從證書上顯示，這幾塊牛肉進(jìn)口國(guó)都是澳大利亞。

　　日本牛肉來自澳洲

　　日本牛舌來自巴西

　　再來看店員拍胸脯保證從日本過來的魚紳日本料理店。

　　執(zhí)法隊(duì)員在后廚的廚房里，發(fā)現(xiàn)了一張?jiān)显攩?，上面明確注明了日本牛舌、雪花牛肉等字樣，并找到了相對(duì)應(yīng)的原材料，但是面對(duì)查處，餐廳的工作人員改口稱，這些原材料都不是從日本進(jìn)口來的。

　　餐廳出面道歉

　　近期加強(qiáng)整改

　　對(duì)于前期記者暗訪過程中發(fā)現(xiàn)的問題，以及在公眾號(hào)上做“日本牛肉”的推送，有虛假宣傳的嫌疑，執(zhí)法人員責(zé)令對(duì)幾款菜品進(jìn)行了下架處理。魚紳日料的負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，由于店面新開不久，因此部分服務(wù)人員在業(yè)務(wù)能力上相對(duì)欠缺，誤將澳洲和牛解讀成日本和牛，因此對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了一定的困擾，近期將進(jìn)行整改。

　　市監(jiān)：

　　市面上無“日本牛肉”

　　走私肉危害更大

　　執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這家日料店號(hào)稱的“日本牛肉”基本上都有檢疫檢驗(yàn)進(jìn)口證書，不過都并非來自日本，現(xiàn)場(chǎng)查到一塊約3斤的沒有標(biāo)識(shí)的牛肉，由于現(xiàn)場(chǎng)找不到匹配的檢驗(yàn)檢疫資料，執(zhí)法人員將肉品暫扣，并對(duì)肉類進(jìn)行檢驗(yàn)。執(zhí)法人員表示，深圳市面上不可能有正規(guī)的日本牛肉，因此如果不是虛假宣傳就是走私肉，其中走私肉危害更大。

　　來源不明牛肉

　　銷售涉嫌違法

　　記者在大眾點(diǎn)評(píng)上輸入“日本和牛”的字樣，搜索出了大量的日料餐廳，有的號(hào)稱是“日式和牛”餐廳，或者“日式松阪牛肉”，實(shí)際上只是以日式做包裝，和牛絕大多數(shù)來自澳大利亞，律師表示這都是擦邊球的行為。而有些日料餐廳甚至用澳洲牛肉冒充日本牛肉，則涉嫌消費(fèi)欺詐的行為。