近日，湖北江陵縣人民法院依法審結一起食品犯罪案件，被告人在生產(chǎn)鹵肉制品時沒有按照標準限量添加使用亞硝酸鈉，致亞硝酸鈉殘留量嚴重超過國家標準規(guī)定，其行為構成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪。

　　經(jīng)審理查明，2017年5月10日，江陵縣某超市負責散裝熟食制作工作的被告人葉某，購進1袋亞硝酸鈉。超市開業(yè)經(jīng)營后，葉某為使鹵制品色澤鮮艷、易于銷售，在鹵制、加工過程中摻入亞硝酸鈉。8月，江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查中，對該超市散裝鹵制品、鹵水抽樣送檢，并對該超市熟食加工區(qū)內未使用完的1袋亞硝酸鈉予以暫扣。江陵縣食品藥品監(jiān)督管理局認為被告人葉某的行為涉嫌構成犯罪，向公安機關移送，當月，江陵縣公安局立案偵查。

　　法院經(jīng)審理認為，被告人葉某為保證產(chǎn)品色澤光鮮及防腐需要，沒有按照標準限量添加使用，致其生產(chǎn)的鹵肉制品中亞硝酸鈉殘留量嚴重超過國家規(guī)定的標準，足以對人體健康造成危害，其行為構成生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，判處被告人葉某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，判處拘役3個月，并處罰金40000元。