我們?cè)?jīng)報(bào)道了位于萍鄉(xiāng)安源區(qū)高坑鎮(zhèn)豐園村的泉水山莊給用餐的顧客上了一道帶有蛆蟲的排骨菜的事。事發(fā)之后，當(dāng)?shù)毓病⑿l(wèi)生、市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理等部門介入了調(diào)查。
現(xiàn)在事情處理的怎樣了呢？
一起關(guān)注一下……
據(jù)涉事餐館泉水山莊的法人介紹，自從餐館出現(xiàn)帶有蛆蟲的問(wèn)題排骨之后，安源區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局就責(zé)令他們停業(yè)整頓，并介入了調(diào)查。
相關(guān)調(diào)查結(jié)果
據(jù)安源區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局公布的調(diào)查結(jié)果顯示：涉事餐館的問(wèn)題除了含蛆蟲的排骨菜外，在廚房還發(fā)現(xiàn)了有變質(zhì)的梅菜扣肉、已腐爛的土豆，更嚴(yán)重的是：餐館使用的絞肉機(jī)未清洗，內(nèi)部長(zhǎng)蛆、加工已霉變的干花椒、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未設(shè)防蠅防鼠措施，保潔柜內(nèi)有老鼠糞便、餐具上有老鼠爬行痕跡，灶臺(tái)下積有大量污漬，而且餐館的6名食品從業(yè)人員沒(méi)有健康證。
餐館的廚房怎么會(huì)有這么嚴(yán)重的問(wèn)題呢？
對(duì)此，餐館法人的解釋是，廚房工作一直外包給了廚師，他們并沒(méi)有直接參與管理。
泉水山莊法人 葉永福：都是由廚師長(zhǎng)管著廚房，廚師長(zhǎng)請(qǐng)了三四個(gè)人，由他去開(kāi)工資，由廚師長(zhǎng)來(lái)我們這每個(gè)月領(lǐng)取他們的工資，工資以包月的形式。他蒸煮食物環(huán)節(jié)，我們很難監(jiān)管到。
據(jù)了解，泉水山莊是2014年開(kāi)始營(yíng)業(yè)的，有十多個(gè)工作人員。因?yàn)椴宛^旁邊是一個(gè)戶外愛(ài)好者的活動(dòng)場(chǎng)所，餐館過(guò)去平均一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額是10萬(wàn)元左右。在出現(xiàn)含蛆蟲的排骨菜之前，誰(shuí)也不會(huì)想到，這個(gè)餐館的廚房竟這樣糟糕。
相關(guān)處理
因?yàn)檫`法事實(shí)清楚，今年7月24日，安源區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局介入調(diào)查后，依據(jù)《食品安全法》，對(duì)泉水山莊做出了責(zé)令改正、停業(yè)整頓和罰款10萬(wàn)元的行政處罰。
目前，泉水山莊經(jīng)過(guò)整改后，相關(guān)部門已經(jīng)對(duì)餐館進(jìn)行解封，餐館的冰箱和柜臺(tái)上已經(jīng)添置了各種蔬菜和肉類等食材，兩個(gè)工作人員也已經(jīng)上班，但并未見(jiàn)到前來(lái)用餐的顧客。
水山莊法人 葉永福：一時(shí)也很難改變我們餐館在大家心目中的想法和印象，現(xiàn)在餐館就配合在我們拓展活動(dòng)部搞活動(dòng)，有客人的話，我們就提供餐具，由他們自己動(dòng)手做飯菜。
對(duì)于開(kāi)出的10萬(wàn)元罰單，目前餐館還未交繳。相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，未交罰款6個(gè)月后，他們將向法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。
小編有話說(shuō)
看了執(zhí)法部門對(duì)涉事餐館的調(diào)查結(jié)果，真是觸目驚心啊。這樣看來(lái)，這樣的廚房出現(xiàn)一盤長(zhǎng)蛆蟲的排骨菜也許并不是偶然。對(duì)于餐飲店食品安全問(wèn)題，我國(guó)相關(guān)法律是嚴(yán)格的。如果經(jīng)營(yíng)者違法，會(huì)遭受重罰。因此，經(jīng)營(yíng)者不可掉以輕心，更不能有僥幸心理。
