陳皮大家都不陌生。它健脾開胃、化痰止咳，不僅可以煲湯還可以當零食吃。不過，“國民零食”佳寶九制陳皮有產(chǎn)品在繼兩個月前被查出鉛超標7倍后，近日國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的抽檢通報顯示，有產(chǎn)品再次鉛超標近6倍！

　　目前該批產(chǎn)品被要求召回、下架、分析原因整改！陳皮為何多出現(xiàn)鉛超標？吃這些零食要注意提防什么問題？

　　佳寶的九制陳皮又被查出鉛超標

　　不少廣東人都吃過佳寶的九制陳皮。據(jù)官網(wǎng)信息顯示，佳寶集團是一家以蜜餞、醬腌菜、飲料制品等農(nóng)業(yè)果蔬深加工為主的廣東省龍頭產(chǎn)業(yè)，集食品研發(fā)、包裝、健康食品等多元經(jīng)營為一體的現(xiàn)代化綜合性民營企業(yè)。

　　但根據(jù)國家市場監(jiān)管總局的最新抽檢通報顯示，對全國8類食品745批次樣品進行抽檢，發(fā)現(xiàn)5批次不合格樣品，其中就包括：廣州百佳超級市場有限公司富景花園分店銷售的標稱廣東佳寶集團有限公司生產(chǎn)的九制陳皮（話化類），鉛檢出值為6.69mg/kg，比國家標準規(guī)定高出5.69倍。

　　兩個月前才被查出鉛超標7倍

　　而2個月以前，這款九制陳皮才被查出鉛超標7倍。當時的抽檢通報顯示，福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的，標稱“廣東佳寶集團有限公司生產(chǎn)”的九制陳皮（話化類），鉛檢出值為8.00mg/kg，比國家標準規(guī)定高出7.0倍。

　　當時有媒體咨詢產(chǎn)品售后工作人員表示，2018年0123的批次45克的九制陳皮鉛超標，這個批次已經(jīng)實行下架收回并且銷毀了，其他批次及產(chǎn)品是沒有問題。隨后工作人員還表示那個批次會出現(xiàn)問題是原材料所致。

　　產(chǎn)品售后工作人員：就是那個陳皮，桔皮帶入的，桔皮本身存在鉛——重金屬的超標情況，因為土壤有鉛的問題造成了水果污染，接下來會全面建立更完善的生產(chǎn)流程和質(zhì)量的控制機制，來確保所有的產(chǎn)品完全合格，完全符合國家標準，這個您可以放心購買。

　　要求召回、下架、分析原因整改

　　此次通報指出，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責成相關(guān)省級食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；江西、廣東、云南等省食品藥品監(jiān)督管理局已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。

　　鉛超標有什么危害？

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。高濃度接觸會使鉛影響到大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起昏迷、抽搐、甚至死亡。鉛接觸還可引起貧血、高血壓、腎功能損害、免疫毒性以及生殖器官毒性。而《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。

　　陳皮多次查出鉛超標 哪里出了問題？

　　除了佳寶，不少品牌的九制陳皮也曾被檢查出鉛超標。資料顯示，馬林食品有限公司生產(chǎn)的陳年陳皮在2016年、今年8月均分別被被檢出鉛項目超標。

　　那么，大家愛吃的陳皮，是哪個制作環(huán)節(jié)出了問題容易造成“鉛超標”？據(jù)了解，蜜餞中鉛超標可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入導(dǎo)致。

　　有分析認為，九制陳皮，以特制刨刀刨取新鮮甜橙、香橙等最外層果皮作為原材料，然后取腌梅子的鹵水、明礬，一同置于缸內(nèi)浸漬；約兩日后撈出橙皮以沸水汆泡在自來水中漂洗24小時，瀝干水分后再以大量食鹽、梅鹵腌制，腌制一段日子后才撈出干燥；最后取甘草汁與橙皮同燜得到九制陳皮初品。而除了原材料的原因之外，“缸內(nèi)”“梅鹵鹵汁”這些都可能是藏鉛的地方，在生產(chǎn)過程中還可能是加入了大量含鉛的制作調(diào)料使然。

　　陳皮有和胃消食，健脾理氣，祛濕化痰等功效。其實想要陳皮的功效，不用光吃九制陳皮，通過正規(guī)渠道購買的“鮮陳皮”搭配多種食材亦有良好功效。

　　這些零食常出現(xiàn)的問題，你得注意：

　　瓜子：注意二氧化硫超標

　　銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等，在加工過程中都會用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必須要在規(guī)定的劑量內(nèi)。有些商家為了產(chǎn)品好看，可能會過量添加，導(dǎo)致二氧化硫超標。如果過量、超標使用，長期食用會造成腸道功能紊亂、肝臟損傷，危害人體消化系統(tǒng)。

　　堅果：注意發(fā)苦的可能是發(fā)霉了

　　如果吃到變苦的堅果，一定要及時吐掉并且漱口，因為堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟。

　　蜜餞話梅：注意甜蜜素超標

　　甜蜜素屬于重要質(zhì)量項目，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑和甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。大家購買要提防較多使用甜蜜素的一些蜜餞、話梅。