近日，以“技術引領創(chuàng)新、應用發(fā)現(xiàn)價值”為主題的第二屆國際豬營養(yǎng)新技術應用研討會在江蘇南京召開。來自國內(nèi)外100余人參加此次會議，共同探討全面改善豬肉品質(zhì)、提高屠宰性能等新技術、新方法，以促進畜牧業(yè)“安全、高效、健康、環(huán)保”可持續(xù)發(fā)展。

　　南京農(nóng)業(yè)大學副校長戴建君指出，生豬育種、飼料營養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境是全球生豬養(yǎng)殖領域面臨的共同問題。2017年，中國生豬出欄6.887億頭，占世界的一半。我國豬肉總產(chǎn)量可以滿足需求，但優(yōu)質(zhì)安全肉品不足。他希望本次研討會能夠為行業(yè)進行技術交流、探討及推動全球養(yǎng)豬行業(yè)健康發(fā)展作出貢獻。

　　在大會報告階段，來自華盛頓州立大學動物科學系、中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院、南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院及動物科技學院、美國南達科他州立大學動物科學系、中國肉類協(xié)會進出口商分會、環(huán)山集團股份有限公司等7位專家依次作了主題報告。報告內(nèi)容涵蓋豬肉品質(zhì)形成機理、肉品質(zhì)營養(yǎng)調(diào)控理論與技術、屠宰模式與胴體分級等多個領域，從不同視覺分享了肉品質(zhì)研究工作的最新成果與進展。

　　會議期間，參會代表還參觀了南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術研究中心。

　　研討會由中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院、北京君德同創(chuàng)農(nóng)牧科技股份有限公司共同主辦，南京農(nóng)業(yè)大學動物科技學院協(xié)辦。