督查組將對全省旅游景區(qū)、旅游沿線、機場、車站、碼頭、游客服務(wù)中心等餐飲服務(wù)單位，就落實食品安全主體責(zé)任情況進行督查。督查組采取聽匯報、查閱資料、實地檢查的方式進行督查，督查基層食品藥品監(jiān)管部門落實監(jiān)管職責(zé)情況，旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任情況。每個設(shè)區(qū)市至少隨機抽查1個旅游景區(qū)、1家星級賓館或1家旅游團隊餐飲服務(wù)接待單位、1家特色餐飲店或“農(nóng)家樂”，并隨機抽查機場、車站、碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)、游客中心等旅游集散地及旅游沿線餐飲服務(wù)單位、超市、小食雜店。