據(jù)介紹，節(jié)日期間，廣大消費(fèi)者外出聚餐活動時，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具清洗消毒、量化分級等級為A、B級的餐飲單位就餐，盡量不選擇節(jié)日期間客流量陡增的餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點(diǎn)用餐，防止食物中毒的發(fā)生；就餐時應(yīng)該注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，盡量少食或不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險食品，吃火鍋時避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染。嚴(yán)禁食用生鮮河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物；對于大規(guī)模的家庭聚餐，建議廣大居民盡量選擇具有資質(zhì)的餐飲單位舉辦宴席。確實(shí)要自辦宴席的家庭，應(yīng)保證具有與供應(yīng)飯菜的品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工場地，注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環(huán)節(jié)防范食品安全風(fēng)險，應(yīng)在冷藏條件下儲存容易變質(zhì)的食品原料和熟食。承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識，了解食品操作要求；網(wǎng)上訂餐，要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運(yùn)送時間；收到食品后要檢查包裝是否完好，食品顏色、氣味是否正常，切勿長時間存放；盡量不網(wǎng)購生食、冷食類高風(fēng)險食品；當(dāng)在餐飲單位消費(fèi)時發(fā)生食品安全問題，應(yīng)保存好認(rèn)為存在食品安全問題的食物原狀，索取消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證；一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，要及時就診，并保存好消費(fèi)憑證、就診記錄、檢驗(yàn)報告、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，避免因錯過最佳的調(diào)查時機(jī)和無證據(jù)而導(dǎo)致食物中毒無法確診。同時主動配合有關(guān)部門調(diào)查。