針對前期有市民反映迎賓、南湖兩個農(nóng)貿(mào)市場，有個別經(jīng)營戶銷售不明堿性液體浸泡鴨舌事件，9月 28日，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局對檢測結(jié)果進行通報，被封樣抽檢的當事鴨舌符合國家食品安全標準。與此同時，該區(qū)對轄區(qū)內(nèi)的21家農(nóng)貿(mào)市場、14家商超等開展拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查，鮮凍禽畜類產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)問題。
立刻封樣被舉報的“鴨舌”
在農(nóng)貿(mào)市場里購買的鴨舌為何看起來比普通鴨舌肥大，這不會添加了不明物質(zhì)吧。8月27日，針對市民和媒體反映的迎賓市場和南湖市場個別經(jīng)營戶銷售不明堿性液體浸泡鴨舌的情況。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員第一時間趕到現(xiàn)場，查證經(jīng)營戶銷售的鴨舌的來源，監(jiān)督抽檢和風險檢測抽樣涉事鴨舌6批次，對經(jīng)營戶進行調(diào)查詢問，查清其經(jīng)營行為。
在當天的通報會上，監(jiān)管局相關人士表示，經(jīng)查，4家鴨舌均購自山東，進貨票證齊全，來源合法，抽檢的6批次鴨舌檢測結(jié)果均符合國家食品安全標準。在區(qū)市場監(jiān)管局與公安分局聯(lián)合對涉事經(jīng)營戶進行調(diào)查詢問，經(jīng)營戶承認用于浸泡鴨舌的不明堿性液體為食用堿水。
食用堿水浸泡過的鴨舌對人身體是否有害？南京工業(yè)大學食品學院陸利霞教授指出，食用堿是一個比較常見的食品類添加劑，商戶用其的目的在于增加“鴨舌”的看相和含水量，就目前的科學研究，并不能證明浸泡過“食用堿”肉類產(chǎn)品營養(yǎng)會因此被破壞，只要消費者加工前用自來水多浸泡清洗，也不會對人身體產(chǎn)生危害。
地毯式集中檢查未發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品
雖然被舉報“鴨舌”未出現(xiàn)安全問題，但為了保障市民餐桌安全，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局于近期對全區(qū)21家農(nóng)貿(mào)市場、14家商超等開展拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查，共出動執(zhí)法人員112人次，檢查銷售鴨舌、鴨翅、雞腿等鮮凍禽畜產(chǎn)品經(jīng)營戶69家次，監(jiān)督抽檢鴨舌等鮮凍禽畜產(chǎn)品50批次，嚴查非法浸泡鴨舌等禽畜產(chǎn)品的違法經(jīng)營行為。
經(jīng)查，該區(qū)鴨舌、鴨翅、雞腿等鮮凍禽畜產(chǎn)品來源渠道合法，產(chǎn)品符合國家食品安全標準，未發(fā)現(xiàn)有非法浸泡經(jīng)營行為。
