據(jù)了解，此次行動主要對轄區(qū)內(nèi)的豆腐及其制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進行巡查和抽檢，重點檢查其是否持證經(jīng)營、生產(chǎn)加工環(huán)境及衛(wèi)生管理是否達標、從業(yè)人員是否持證上崗、“三防”設施是否落實和完善等。同時工作人員巡查了豆制品加工場所及原料儲存?zhèn)}庫，查看食品原料有無霉變，是否違法將淀粉用于豆腐生產(chǎn)，有無存放苯甲酸、山梨酸甲等防腐劑及吊白塊、硫磺等非法添加物，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位守法經(jīng)營，嚴厲打擊違法添加?，F(xiàn)場隨機抽取豆制品樣品共計14批次，其中豆腐9批次，豆干3批次，豆皮1批次，油炸豆腐1批次，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題予以指導改正。