豆芽作坊違規(guī)添加違禁物

　　今年6月20日，根據(jù)我省2018年食品安全抽檢檢測(cè)工作計(jì)劃有關(guān)要求，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員對(duì)保城鄭某豆芽攤銷(xiāo)售的綠豆芽（生產(chǎn)日期為2018年6月20日）進(jìn)行監(jiān)督抽樣。經(jīng)海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，該批次綠豆芽經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，4-氯苯氧乙酸鈉項(xiàng)目不符合要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　7月23日，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員將《檢驗(yàn)報(bào)告》直接送達(dá)給該攤位負(fù)責(zé)人鄭某。當(dāng)天在鄭某的陪同下對(duì)其生產(chǎn)豆芽點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，并立案調(diào)查處理。

　　經(jīng)調(diào)查了解，鄭某稱(chēng)其文化水平低，聽(tīng)他人稱(chēng)使用4-氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽的生產(chǎn)，長(zhǎng)勢(shì)良好，直至自己所生產(chǎn)的綠豆芽被抽檢出問(wèn)題后，才意識(shí)到4-氯苯氧乙酸鈉是不允許使用的。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，鄭某生產(chǎn)不合格綠豆芽共50kg，違法所得200元。雖然鄭某試圖對(duì)已銷(xiāo)售的不合格綠豆芽進(jìn)行召回，因時(shí)間較長(zhǎng)且在市場(chǎng)銷(xiāo)售給散客，無(wú)法召回。

　　未取得《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊備案證明》，且生產(chǎn)不符合要求綠豆芽，近日，保亭黎族苗族自治縣食藥監(jiān)局對(duì)鄭某未按要求進(jìn)行備案生產(chǎn)加工食品的行為給予警告，并處500元罰款；對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合要求綠豆芽的行為處6000元罰款。

　　“無(wú)根水”對(duì)人體有一定積累毒性

　　從事豆芽種植多年的文先生介紹，豆芽最適宜生長(zhǎng)溫度為15～25℃，高于30℃后，豆芽產(chǎn)量明顯降低。海南常年高溫，尤其是5～10月氣溫多在35℃左右。而一些作坊由于生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋、方式原始，使用塑料桶在自然溫度下培芽，為提高豆芽出芽率使用“無(wú)根水”培育豆芽。

　　“‘無(wú)根水’中的主要成分有6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。”文先生告訴記者，加入了“無(wú)根水”的豆子能使豆芽細(xì)胞快速分裂，短時(shí)間所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。雖然“好看”，但是其對(duì)人體有一定積累毒性。

　　記者了解到，早在2015年4月公布的《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》中，就明確生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)。