2018年第三季度全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品146291批次，其中檢驗項目合格的樣品140959批次，不合格樣品5332批次，樣品合格率為96.36%。

　　乳制品合格率最高達98.85% 餐飲食品合格率最低90.89%

　　在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢56917批次，不合格1729批次，樣品合格率為96.96%。餐飲食品抽檢9357批次，不合格852批次，樣品合格率為90.89%。調味品抽檢7137批次，不合格153批次，樣品合格率為97.86%。水產(chǎn)制品抽檢1810批次，不合格66批次，樣品合格率為96.35%。糧食加工品抽檢9570批次，不合格127批次，樣品合格率為98.07%。肉制品抽檢7222批次，不合格222批次，樣品合格率為96.93%。糕點抽檢7265批次，不合格216批次，樣品合格率為97.03%。

　　酒類抽檢5195批次，不合格121批次，樣品合格率為97.67%。蔬菜制品抽檢6342批次，不合格401批次，樣品合格率為93.68%。食用油、油脂及其制品抽檢4131批次，不合格138批次，樣品合格率為96.66%。豆制品抽檢3239批次，不合格201批次，樣品合格率為93.79%。飲料抽檢5195批次，不合格樣品99批次，樣品合格率為98.09%。淀粉及淀粉制品抽檢4886批次，不合格294批次，樣品合格率為93.98%。水果制品抽檢2403批次，不合格98批次，樣品合格率為95.92%。乳制品抽檢1308批次，不合格15批次，樣品合格率為98.85%。

　　農(nóng)藥、添加劑超標不合格占比超過50%

　　山東統(tǒng)一銀座萊蕪店、東營銀座商城有限公司利津店、煙臺市家家悅超市海陽五店、萊蕪魯香齋等企業(yè)生產(chǎn)或銷售的5332批次食品不合格。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的34.11%；二是農(nóng)藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的21.87%；三是質量指標不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的7.78%;四是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.10%;五是獸藥殘留超標，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.79%;六是標簽標識不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.00%。

　　此外，有200批次樣品檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.69%;有195批次樣品檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.59%;有193批次樣品檢出其他污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.56%;有175批次樣品檢出非食用物質，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.22%;有160批次樣品檢出重金屬等元素污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.95%;有129批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的2.38%；有49批次樣品檢出有生物毒素，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的0.90%；4批次樣品檢出功效成分/標志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.07%。

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。