據(jù)悉，本次抽檢餅干、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品共計(jì)554批次樣品，餅干、食用農(nóng)產(chǎn)品兩類產(chǎn)品檢出不合格，嬰幼兒配方食品未檢出不合格。

　　不合格食品中，長(zhǎng)沙市雨花區(qū)百家春食品超市銷售的標(biāo)稱裕力富食品（上海）有限公司經(jīng)銷、PT KALDU SARINABATI INDONESIA制造的麗巧克納寶帝香草牛奶味威化餅干（原產(chǎn)國：印度尼西亞）檢出霉菌超標(biāo)，檢出值為150CFU/g。

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中的霉菌最大限量值為50CFU/g，本次抽檢的威化餅干中霉菌比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出2倍。餅干中霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)所致。

　　此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格。其中，沃爾瑪（江西）商業(yè)零售有限公司萍鄉(xiāng)綠茵廣場(chǎng)分店銷售的來自聊城市藍(lán)威食品有限公司的凍三黃雞檢出多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）超標(biāo)，檢出值為259μg/kg。多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。

　　另一批次為太原市杏花嶺區(qū)寶偉水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的來自寧德市蔡氏水產(chǎn)有限公司的海黃花魚，該產(chǎn)品檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值為194μg/kg（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。上海、山東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；江西、湖南等省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；山西省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。