近年來,中國奶業(yè)翻開了嶄新一頁,踏上了全面振興的新征程,但是奶業(yè)發(fā)展不平衡、不充分問題仍然存在。在近日召開的2018中國奶業(yè)20強(D20)峰會上,農業(yè)農村部副部長于康震指出,中國奶業(yè)從業(yè)者要以問題為導向,化壓力為動力,按照高質量發(fā)展的要求,努力推動中國奶業(yè)站在新的起點繼續(xù)揚帆起航。全行業(yè)要從以下五個方面努力,實現(xiàn)全面振興奶業(yè)的目標。
一是質量強奶業(yè),讓中國奶業(yè)質量更加過硬。要按照“四個最嚴”的要求,毫不松懈抓好乳品質量安全管控。完善奶牛養(yǎng)殖和乳品生產標準體系,強化生產過程管控,落實乳品企業(yè)質量安全第一責任,不斷提高“產出來”的水平;加強全產業(yè)鏈質量安全監(jiān)管,建立和完善全程質量安全追溯體系,依法取締不合格生產經營主體,建立乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場退出機制,不斷提升“管出來”的能力。
二是效率提奶業(yè),讓中國奶業(yè)更具競爭力。按照對標國際、示范國內的要求,推進奶業(yè)主產省及大縣提質增量,打造中國黃金奶源帶,率先實現(xiàn)振興。“優(yōu)化牛群”,打造高產奶牛核心群,發(fā)展優(yōu)質飼草料產業(yè),支持家庭牧場發(fā)展,促進養(yǎng)殖廢棄物資源化利用,推動粗放經營向集約化經營轉變。“增強活力”,在保障產品質量安全的前提下,放寬乳制品加工準入限制,鼓勵奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工、休閑觀光等增值服務結合起來,延伸產業(yè)鏈,提升價值鏈。
三是品牌樹奶業(yè),讓中國奶業(yè)美譽度更高。發(fā)揮企業(yè)主體、協(xié)會組織和政府支持作用,建立和完善工作管理機制,強化政策支持,為品牌成長創(chuàng)造良好條件,共同打造“中國奶業(yè)”這個大品牌。
四是和諧興奶業(yè),讓養(yǎng)殖加工聯(lián)結更加緊密。乳企和奶農應牢固樹立利益共同體、命運共同體意識,共擔風險、共享成果,和諧發(fā)展;構建公平合理的生鮮乳收購秩序,實行合同化、訂單化、長期化產銷對接,推廣生鮮乳價格協(xié)商和生鮮乳質量第三方檢測制度;培育壯大奶農專業(yè)合作社,支持奶牛養(yǎng)殖場向乳品加工延伸,引導乳品企業(yè)自建、收購、參股養(yǎng)殖場,建立互利共贏的紐帶。
五是消費促奶業(yè),讓消費者愛喝多喝中國奶。持續(xù)開展公益宣傳,大力推廣國家學生飲用奶計劃,定期發(fā)布乳品質量安全抽檢監(jiān)測信息,強化乳制品消費正面引導,增強消費信心。研發(fā)生產適合不同消費群體的乳制品,避免過度包裝和廣告。普及滅菌乳、巴氏殺菌乳、奶酪等乳制品營養(yǎng)知識,倡導科學飲奶,培育國民食用乳制品的習慣,擴大和升級乳制品消費。