陜西省食品藥品監(jiān)督管理局日前出臺《陜西省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員管理辦法》，明確要求從2019年1月1日起，陜西省食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按照企業(yè)規(guī)模、品種等條件的不同，設置專職或者兼職食品安全管理人員。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員應選擇工作原則性強，無違法、違紀、失信等不良記錄，熟悉并正確理解國家相關法律法規(guī)及有關標準，具備食品安全管理實踐經(jīng)驗的職員擔任。其中，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、白酒、食用植物油、肉制品、調(diào)味面制品等食品生產(chǎn)企業(yè)；大型餐館、供餐人數(shù)為500人以上的單位食堂、學校食堂（含托幼機構(gòu)）、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）；食品批發(fā)市場開辦者及網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應配備專職食品安全管理人員。

　　《辦法》明確，食品安全管理人員主要職責是組織制定從業(yè)人員的食品安全知識、技能和法律法規(guī)的培訓計劃及實施；從業(yè)人員進行健康管理；指導企業(yè)建立和完善本企業(yè)食品安全管理制度，對食品安全狀況進行檢查評價；對食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行指導和管理以及積極配合監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查工作等。食品安全管理人員依照規(guī)定履行職責，任何人不得干涉、阻撓。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當為食品安全管理人員提供必要的工作條件，應當支持食品安全管理人員接受相關的培訓和繼續(xù)教育并為其學習活動提供便利。

　　《辦法》要求，食品監(jiān)督管理部門應當將食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員的設置、專業(yè)知識水平和日常履職等情況列入日常重點監(jiān)督檢查內(nèi)容。食品安全管理人員在食品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督抽查考核中不合格的，立即停止食品安全管理崗位工作，限期參加學習培訓或考試?？荚嚾圆缓细竦?，不得繼續(xù)從事食品安全管理崗位工作。監(jiān)督管理部門有權(quán)對不履行職責或存在嚴重缺陷的食品安全管理人員向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)書面提出調(diào)換人員的意見。