為有效落實學校食品安全主體責任，排除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全，提升學校食品安全監(jiān)管工作成效。入秋以來，蓬萊市市場監(jiān)督管理局按照統(tǒng)一部署，在全市開展學校食堂飛行檢查。
檢查采取不下通知、不打招呼、不聽匯報、直奔現場的方式進行。重點檢查學校食堂的食品安全管理員配備及履職情況、從業(yè)人員健康管理制度、原材料采購查驗、餐飲具消毒、食品加工操作過程控制、食品留樣、飲用水安全等。
截至日前，已對遇駕夼小學、虎路線小學、大柳行中學、外貿幼兒園等學校及幼兒園食堂開展了飛行檢查，檢查中發(fā)現部分學校食堂食品留樣不規(guī)范，留樣樣品數量不足；色標管理落實不到位；散裝調味料儲藏不規(guī)范；月度自查流入形式等問題。
目前，學校食堂飛行檢查活動正在持續(xù)展開，檢查結果將及時通報各轄區(qū)市場監(jiān)督管理所，由各轄區(qū)所對存在問題的單位督促整改，確保整改工作落實到位。
