該項工作擬在學(xué)校自查的基礎(chǔ)上，以各類學(xué)校、幼兒園食堂，特別是以參加農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點排查對象，對所有學(xué)校食堂進行隱患排查。重點檢查指標為許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護、餐飲具清洗消毒等9個方面30項關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點。對排查出的食品安全隱患予以督促立即整改，對整改結(jié)果及時復(fù)查，并向社會公示。

　　尤其針對學(xué)校校園及其周邊500米范圍內(nèi)食品經(jīng)營企業(yè)和學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域，食品和原料庫房進行執(zhí)法檢查，前者全面核查食品經(jīng)營者主體證照、經(jīng)營條件，堅決查處無證無照食品經(jīng)營戶，后者認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標簽標識不規(guī)范食品，發(fā)現(xiàn)上述質(zhì)量問題該商品將被召回并作下架退市處理。

　　會上宣讀了《貴陽市學(xué)校學(xué)生集體用餐食品安全管理實施意見（征求意見稿）》，正式文件將于近期下發(fā)。