該項(xiàng)工作擬在學(xué)校自查的基礎(chǔ)上，以各類學(xué)校、幼兒園食堂，特別是以參加農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)排查對(duì)象，對(duì)所有學(xué)校食堂進(jìn)行隱患排查。重點(diǎn)檢查指標(biāo)為許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒等9個(gè)方面30項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)。對(duì)排查出的食品安全隱患予以督促立即整改，對(duì)整改結(jié)果及時(shí)復(fù)查，并向社會(huì)公示。

　　尤其針對(duì)學(xué)校校園及其周邊500米范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品銷售、加工區(qū)域，食品和原料庫房進(jìn)行執(zhí)法檢查，前者全面核查食品經(jīng)營(yíng)者主體證照、經(jīng)營(yíng)條件，堅(jiān)決查處無證無照食品經(jīng)營(yíng)戶，后者認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，發(fā)現(xiàn)上述質(zhì)量問題該商品將被召回并作下架退市處理。

　　會(huì)上宣讀了《貴陽市學(xué)校學(xué)生集體用餐食品安全管理實(shí)施意見（征求意見稿）》，正式文件將于近期下發(fā)。