為筑牢從田間到餐桌的食品安全，宜昌市積極推動(dòng)發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化源頭管控。今年，全市新增無公害農(nóng)產(chǎn)品18個(gè)、綠色食品15個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志2個(gè)。有效使用“三品一標(biāo)”的企業(yè)292家、總數(shù)552個(gè)，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到448.7萬畝，產(chǎn)量達(dá)到484.3萬噸，總量規(guī)模多年位居全省第一。全市224個(gè)以質(zhì)量安全追溯管理為核心的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地共錄入追溯數(shù)據(jù)120萬余條（含畜牧存欄數(shù)），涵蓋蔬菜、柑橘、茶葉、水產(chǎn)、禽獸等特色產(chǎn)業(yè)。

　　校園食品安全一直是食品安全工作的重要內(nèi)容，如何保障學(xué)生舌尖上的安全？據(jù)了解，在宜昌市的821所學(xué)校食堂中，158所成功創(chuàng)建A級(jí)食堂，44所創(chuàng)建“省級(jí)放心食堂”，全市70%的學(xué)校食堂達(dá)到陽光廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，部分縣市區(qū)視頻監(jiān)控覆蓋率達(dá)100％。

　　不僅如此，宜昌市的智慧監(jiān)管平臺(tái)也全面建成，1至9月，通過網(wǎng)上辦理各類行政審批事項(xiàng)達(dá)21700件。到今年底，將完成行政審批“一網(wǎng)、一門、一次”改革，建立信息資源可共享、信息數(shù)據(jù)可查詢、咨詢服務(wù)可辦理、風(fēng)險(xiǎn)隱患可處置的信息化智慧監(jiān)管平臺(tái)，形成市、縣、鄉(xiāng)互聯(lián)互通的信息化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　同時(shí)，還將在大型食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，建立完善企業(yè)食品安全受權(quán)人制度和食品安全追溯體系。實(shí)施餐飲業(yè)食品安全提升工程，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，開展創(chuàng)建放心肉菜示范超市活動(dòng)，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)開辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任。