為有效落實(shí)新發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，切實(shí)防控轄區(qū)集體性餐飲食品安全事件發(fā)生，近日，西烏旗食藥工商質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員開(kāi)展集體用餐單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
此次整治行動(dòng)，以承接10桌以上集體用餐單位（包括婚喪、慶典、會(huì)議聚餐等）為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，要求其承接單位必須在接單后5個(gè)工作日內(nèi)向我局報(bào)備，經(jīng)該局審查合格后方可承接訂單。同時(shí)，要求各用餐單位要嚴(yán)格落實(shí)好《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，特別是要嚴(yán)格把控食品原材料風(fēng)險(xiǎn)，禁止采購(gòu)未能出示有效食品檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類(lèi)食品以及變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品、慎用高風(fēng)險(xiǎn)原料，要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具洗消制度和做好每餐次留樣。
此次，共檢查餐飲單位9家，發(fā)放《關(guān)于加強(qiáng)集體用餐單位食品安全監(jiān)管》通知9份，出動(dòng)執(zhí)法人員9人次，執(zhí)法車(chē)輛3臺(tái)次。
