食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

　　不合格食品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，蚌埠潤(rùn)華商業(yè)有限公司經(jīng)銷的魏為勝供應(yīng)的鳊魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/8/20）和合肥百大集團(tuán)蚌埠合家福百大超市有限責(zé)任公司延安路店經(jīng)銷的黃宗耀供應(yīng)的鳊魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/8/21）檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值分別為314μg/kg、247μg/kg。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。

　　還有1批次為黃山百大合家福連鎖超市有限責(zé)任公司陽(yáng)湖店經(jīng)銷的魯良發(fā)供應(yīng)的香芹（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/8/25），該產(chǎn)品檢出甲拌磷超標(biāo)，檢出值為0.065mg/kg。

　　甲拌磷是一種有機(jī)磷類內(nèi)吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農(nóng)藥，對(duì)人、畜劇毒。GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。

　　糕點(diǎn)、水果制品各2批次檢出微生物污染超標(biāo)

　　本次抽檢還發(fā)現(xiàn)，2批次糕點(diǎn)、2批次水果制品檢出微生物污染超標(biāo)。其中，淮南市大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的黃山市大自然食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的龍須酥（草莓味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/6/12）和龍須酥（奶油味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/6/12）、金寨恒信商貿(mào)有限公司恒信華聯(lián)超市明發(fā)店經(jīng)銷的安徽好恰食品有限公司生產(chǎn)的奶油葡萄干（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/4/16）均檢出霉菌超標(biāo)；亳州市博軒堂藥業(yè)有限公司經(jīng)銷的安徽省華源堂健康食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻桑椹（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/2），該產(chǎn)品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

　　霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)不合格，說(shuō)明該食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

　　茶葉檢出農(nóng)殘超標(biāo) 沙琪瑪中鋁超標(biāo)

　　抽檢中還發(fā)現(xiàn)：安徽省徽商紅府連鎖超市有限責(zé)任公司蚌埠分公司經(jīng)銷的合肥誠(chéng)香茶葉有限公司生產(chǎn)的谷雨香芽（綠茶）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/5/3）檢出草甘膦超標(biāo)，復(fù)檢檢出值為2.3mg/kg。

　　草甘膦是一種非選擇性、無(wú)殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生雜草非常有效，低毒，一般不會(huì)引起中毒。GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，茶葉中草甘膦的最大殘留限量為1mg/kg。超標(biāo)原因可能是種植過(guò)程違規(guī)使用，或者不按農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則正確使用農(nóng)藥 。

　　還有，池州市一族蓮花超市經(jīng)銷的安慶市江岸一品香食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的沙琪瑪（糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/3/1）檢出鋁的殘留量超標(biāo)，檢出值為211mg/kg。含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，糕點(diǎn)中鋁的殘留量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。