第二，兩款涉案產(chǎn)品雖含有豬肉成分，但歸類和產(chǎn)品配料表的排序均有誤，極易引起消費(fèi)者誤解該產(chǎn)品中豬肉是主要成分。雖然企業(yè)依照生產(chǎn)的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)《GB/T23969-2009 肉干》未對(duì)豬肉干產(chǎn)品的豬肉含量做具體要求，但產(chǎn)品類別和配料情況均有意無意突出了豬肉這個(gè)用料，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為該款產(chǎn)品豬肉成分比雞肉多，從而通過不真實(shí)的食品標(biāo)簽影響消費(fèi)者的購買選擇。從主觀上看，生產(chǎn)廠家將含量遠(yuǎn)高于豬肉的雞肉排序置后，實(shí)際投料卻以雞肉為主，是想以價(jià)格更為便宜的雞肉降低成本，有著掛“豬肉”之名賣“雞肉”的欺詐嫌疑，且該情況存在于多款產(chǎn)品之中，可以推定其存在主觀故意。

　　第三，標(biāo)簽瑕疵認(rèn)定前提是既不影響食品安全也不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)，缺一不可。本案中標(biāo)示為醬肉干的兩款產(chǎn)品雖然產(chǎn)品類別無誤，但以理性、謹(jǐn)慎的普通消費(fèi)者的一般判斷來衡量，該配料表的成分排序足以使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品豬肉含量高于雞肉，所以即使該產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格、無質(zhì)量問題，該標(biāo)簽標(biāo)識(shí)也已不符合標(biāo)簽瑕疵的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)認(rèn)定為標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合《食品安全法》規(guī)定的食品。

　　【思考】

　　實(shí)踐中查辦此類食品標(biāo)簽配料案件需注意三個(gè)要點(diǎn)。

　　一是注意標(biāo)簽瑕疵和不合法標(biāo)簽的區(qū)別認(rèn)定。結(jié)合北京、上海、成都等地關(guān)于食品類相關(guān)案件的處理指導(dǎo)意見來看，各地查辦的標(biāo)簽瑕疵更多的是指向字體、錯(cuò)別字、同種配料不同名稱等類似“筆誤”但不影響實(shí)際內(nèi)容表達(dá)的文字疏漏。但凡產(chǎn)生歧義或?qū)е抡`解的情況均不屬于標(biāo)簽瑕疵。本案中，企業(yè)雖然只是“顛倒”了配料的順序，但由于該配料在整個(gè)生產(chǎn)過程中是主要食材，很大程度上決定了產(chǎn)品品質(zhì)，因此會(huì)對(duì)銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生影響。假設(shè)本案中顛倒順序的是鹽和味精，由于這更多影響的是產(chǎn)品工藝流程、調(diào)味配方，不足以引起消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，因此筆者認(rèn)為，如果是此類用量較少的輔配料或調(diào)料的順序問題，則應(yīng)考慮認(rèn)定為標(biāo)簽瑕疵。

　　二是標(biāo)簽有誤的食品案件應(yīng)注意采集企業(yè)生產(chǎn)投料記錄和標(biāo)簽印刷記錄。本案之所以能夠直接推定企業(yè)存在主觀故意的重要依據(jù)就是執(zhí)法人員通過查詢企業(yè)的生產(chǎn)投料記錄和印刷流程發(fā)現(xiàn)，企業(yè)用于包裝的標(biāo)簽曾經(jīng)多道人工崗位核實(shí)，且產(chǎn)品數(shù)量大涉及種類多，因此出現(xiàn)此類情況并非偶發(fā)，而是有計(jì)劃有規(guī)模地投入生產(chǎn)。

　　三是食品貨值的計(jì)算應(yīng)以企業(yè)生產(chǎn)入庫的成品數(shù)量為準(zhǔn)。由于企業(yè)生產(chǎn)需經(jīng)檢驗(yàn)合格后簽發(fā)質(zhì)量證書方可出廠，未進(jìn)入成品區(qū)的貨品尚不視為成品，企業(yè)可以隨時(shí)因質(zhì)量或其他問題撤回，因此，實(shí)踐中應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品擺放區(qū)域、所處生產(chǎn)流程來確定最終的貨值金額，避免不必要的執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)。