針對近期上海中芯學(xué)校食堂被曝光存在食材變質(zhì)、廚房環(huán)境臟亂等食品安全問題，國家市場監(jiān)管總局10月22日回應(yīng)稱，市場監(jiān)管總局、教育部已要求上海市食藥監(jiān)局和上海市教委立即開展核查處置工作，依法嚴(yán)肅查處食品安全違法違規(guī)行為，及時報告和發(fā)布調(diào)查處置信息。

　　兩部門還要求全國各地舉一反三，全面排查校園食品安全風(fēng)險，切實做好校園食品安全工作。食品安全監(jiān)管部門要加強對學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)督檢查，落實網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺責(zé)任，加強營養(yǎng)健康和食品安全知識科普宣傳，嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為。

　　教育行政管理部門要嚴(yán)格落實校園食品安全校（園）長負責(zé)制，深入開展食品安全教育，督促學(xué)校食堂規(guī)范化管理，全方位強化校園食品安全督導(dǎo)檢查，嚴(yán)肅查處校園食品安全管理瀆職行為。

　　學(xué)校要切實擔(dān)負起校園食品安全主體責(zé)任，加強學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對大宗食品實行公開招標(biāo)、集中定點采購，建立穩(wěn)定的供貨渠道；加強從業(yè)人員健康管理，鼓勵家長委員會參與食品安全監(jiān)管，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。