隨著天氣轉(zhuǎn)冷，火鍋消費(fèi)進(jìn)入旺季，需要冷藏冷凍的火鍋食材也隨之熱銷，為保障群眾的身體健康，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)秩序，10月中旬以來，巢湖市場(chǎng)監(jiān)管局開展冷藏冷凍火鍋食材專項(xiàng)整治行動(dòng)，為期一個(gè)月。

　　檢查中，該局地毯式排查冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)主體，全面掌握主體證照、從業(yè)人員健康證明等基本信息，建立動(dòng)態(tài)電子檔案。重點(diǎn)檢查冷藏冷凍火鍋食材的來源、數(shù)量和銷售去向，嚴(yán)格核查零售商索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及批發(fā)商銷售記錄等資料，檢查是否依法如實(shí)記錄食品的名稱、數(shù)量、購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”、過期、感官性狀異常的冷藏冷凍火鍋食材等違法行為。執(zhí)法人員在檢查中，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，具備與經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，切實(shí)提升食品安全保障能力和水平。