記者了解到，在食品安全管理方面，淄博持續(xù)加大投入力度，2018年，市縣兩級食品藥品監(jiān)管預算經(jīng)費達到1.4億元，較上年增長97%。全市各級各部門投入抽檢監(jiān)測經(jīng)費3026萬元，計劃抽檢40633批次食品，達到千人8批次樣品量。抓住流通環(huán)節(jié)的“牛鼻子”，規(guī)范提升批發(fā)市場和大中型超市食品安全管理水平。打造樣板、以點帶面，推進9家市場開展規(guī)范化創(chuàng)建工作。深化“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，在全市19家超市推行農超直聯(lián)直供模式，建立優(yōu)質肉菜專柜，落實韭菜“雙證制”，提高優(yōu)質農產(chǎn)品供給水平。深入開展放心肉菜公開評價工作，推動24家大中型商超落實主體責任，讓群眾放心消費。依托全市重要商品追溯平臺，擴大追溯范圍和品種，覆蓋227家市場、超市的肉菜瓜果米面，實現(xiàn)手機追溯需求，讓群眾零距離追溯。市縣兩級投入624萬元開展“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設，整合資源、統(tǒng)一平臺，讓群眾通過微信、APP、電視等平臺實施監(jiān)督，1190家學校食堂、大中型餐飲企業(yè)實現(xiàn)“陽光后廚”。嚴防地溝油、病死畜禽污染餐桌，投入1000余萬元，開工建設第二期餐廚廢棄物資源化利用項目，日均處置量提高到157噸。

　　在尚德守法方面，食品藥品監(jiān)督管理部門以信用監(jiān)管為核心，培育誠實守信環(huán)境，推動企業(yè)落實主體責任。全市85%以上的規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)推行ISO22000等先進管理體系，255家生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系。