一是堅持問題導向，嚴查風險隱患。

　　對近年來食醋產(chǎn)品抽檢監(jiān)測和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行梳理，各縣區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)實際采取飛行檢查、突擊檢查、雙隨機抽查等方式，重點對食醋生產(chǎn)單位環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)、原輔料進貨查驗及索證索票、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗、產(chǎn)品標簽標識、銷售記錄臺賬等進行全面監(jiān)督檢查。市局主要領(lǐng)導帶隊對秦安、清水、張川3縣食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進行全面督導檢查。對2021年度發(fā)現(xiàn)問題的食醋企業(yè)進行飛行檢查，核查企業(yè)問題整改情況。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員104人次，檢查食醋生產(chǎn)單位53戶次，下發(fā)責令整改通知書11份，責令停業(yè)整頓1戶，注銷食品生產(chǎn)許可證1張。

　　二是全力助企紓困，幫助改造提升。

　　針對食醋生產(chǎn)單位食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識欠缺的現(xiàn)狀，市、縣兩級市場監(jiān)管部門組織食醋生產(chǎn)從業(yè)人員學習《食品安全法》及實施條例等，宣貫解讀《食醋生產(chǎn)許可證審查細則》《食品安全國家標準 食醋》，幫助企業(yè)復核審定產(chǎn)品標簽標識，督促企業(yè)積極加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，協(xié)調(diào)食品檢驗機構(gòu)技術(shù)專家到企業(yè)進行現(xiàn)場指導，開展產(chǎn)品檢驗技術(shù)培訓，分析排查食醋生產(chǎn)中可能存在的安全隱患，指導企業(yè)完善制度、加強管理、更換先進生產(chǎn)設(shè)備、改善生產(chǎn)條件。全市開展約談培訓會議4場次，培訓食醋從業(yè)人員117人次，4戶企業(yè)進行改造提升。