食品伙伴網(wǎng)訊 6月22日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第13期通告，檢出11批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬污染等問題。

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

　　4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為寧鄉(xiāng)縣玖號海鮮店銷售的老虎斑（海水魚），呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市豐彩好潤佳商貿(mào)有限公司樹木嶺分公司銷售的鱔魚，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙好市多商業(yè)管理有限公司銷售的黃鴨叫，恩諾沙星項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市開福區(qū)惠家福百貨超市銷售的辣椒，啶蟲瞇項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

　　啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對薊馬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒中啶蟲脒殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　3批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)

　　3批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，分別為韶山市供世海鮮批發(fā)部銷售的羅氏蝦，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湘潭縣易俗河鎮(zhèn)御湘煌海鮮超市銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沅陵縣家潤超市有限責(zé)任公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中限量為0.05mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖、種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

　　2批次食品檢出食品添加劑問題

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為岳陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)鴻運萬家超市銷售的，標(biāo)稱湖南海霸食品有限公司生產(chǎn)的金針菇（經(jīng)典香辣味），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙縣黃興鎮(zhèn)韻又達食品商行銷售的，標(biāo)稱湖南淳億科技股份有限公司生產(chǎn)的鹵豆腐，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能危害危害健康。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準(zhǔn)確計量。

　　此外，還有2批次食品抽檢不合格，分別為聚寶金昊農(nóng)業(yè)高科有限公司生產(chǎn)銷售的金昊牌聚寶優(yōu)質(zhì)米粉，大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；岳陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)鴻運萬家超市銷售的，標(biāo)稱岳陽市豫湘食品有限公司生產(chǎn)的腐竹，蛋白質(zhì)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、岳陽、懷化、湘潭、邵陽等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）

食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
相關(guān)報道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于547批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2022年第13期）