山東這12批次香腸、山楂片、橙子等檢出不合格 半數(shù)因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
2022-06-24 10:03:00 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊6月22日,山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息,抽檢的餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品等21大類食品859批次樣品中,有12批次檢出不合格,不合格樣品檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、生物毒素問(wèn)題。
  不合格食品中半數(shù)因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
  不合格食品中,有6批次檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),占所有不合格食品的一半。其中,農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有4批次,分別為:?jiǎn)慰h舜雅副食門市部銷售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巨野縣小馬果品經(jīng)營(yíng)部銷售的橙子檢出2,4-滴和2,4-滴鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;濟(jì)南長(zhǎng)清家家悅超市有限公司長(zhǎng)清中川街店銷售的菜豆(小園白蕓豆)檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蒙陰縣麗坤購(gòu)物中心超市銷售的辣椒(尖椒)檢出噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg;2,4-滴和2,4-滴鈉鹽在橙中的最大殘留限量值為0.1mg/kg;噻蟲(chóng)胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg,在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg;噻蟲(chóng)嗪在辣椒中的最大殘留限量值為1mg/kg。
  還有,獸藥殘留超標(biāo)食品有2批次,分別為:鄒平高新聯(lián)禾超市銷售的豬肉檢出磺胺類(總量)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司安丘佳樂(lè)家置業(yè)分公司銷售的烏雞檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥,其具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、便于貯存、吸收迅速等優(yōu)點(diǎn),用于動(dòng)物疫病治療?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,磺胺類(總量)在所有食品動(dòng)物(產(chǎn)蛋期禁用)肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在家禽的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
  山楂片、油條檢出食品添加劑使用問(wèn)題
  不合格食品中,有2批次檢出食品添加劑使用問(wèn)題,分別為:德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)源茂百貨超市銷售的標(biāo)稱為青州匯盛源食品廠生產(chǎn)的山楂片(干片)(生產(chǎn)日期/批號(hào):2022/2/16,規(guī)格型號(hào):散裝稱重)檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;冠縣三平快餐店加工的油條(自制)檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))在蜜餞涼果中最大使用限量為0.5g/kg。
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。
  1批次香腸檢出微生物污染問(wèn)題
  不合格食品中,有1批次香腸檢出微生物污染問(wèn)題,為:鄒城市北宿鎮(zhèn)庾宏宇洗化店銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南市萊蕪區(qū)香滿園肉制品廠生產(chǎn)的香腸(生產(chǎn)日期/批號(hào):2022/1/15,規(guī)格型號(hào):300克/袋)檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規(guī)定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過(guò)104CFU/g。熏煮香腸制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  1批次花生米檢出生物毒素問(wèn)題
  不合格食品中,有1批次花生米家檢出生物毒素問(wèn)題,為:昌樂(lè)縣來(lái)成超市銷售的標(biāo)稱淄博佳文食品有限公司生產(chǎn)的奶香味花生米(生產(chǎn)日期/批號(hào):2022/1/5,規(guī)格型號(hào):計(jì)量稱重)檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規(guī)定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。炒貨食品中黃曲霉毒素B1檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán),還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
  除上述產(chǎn)品外,還有2批次不合格食品,分別為:莒南縣盛海超市有限公司銷售的標(biāo)稱為山東潤(rùn)政食品股份有限公司生產(chǎn)的小磨香油(生產(chǎn)日期/批號(hào):2021/10/3,規(guī)格型號(hào):228ml/瓶)檢出酸價(jià)(以KOH計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;山亭區(qū)貴誠(chéng)超市城頭店銷售的標(biāo)稱為山東澳進(jìn)飲料有限公司生產(chǎn)的植卜營(yíng)養(yǎng)乳酸菌飲品(生產(chǎn)日期/批號(hào):2021/10/28,規(guī)格型號(hào):420毫升/瓶)檢出蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
  對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第20期(總第365期)不合格樣品信息
(聲明:以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目) 序號(hào) 食品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)(養(yǎng)殖)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 豇豆 / / 單縣舜雅副食門市部 山東省菏澤市單縣園藝區(qū)向陽(yáng)路舜和雅苑小區(qū)大門西側(cè) / / 2022/3/3 倍硫磷||0.17||mg/kg||≤0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院(山東)集團(tuán)有限公司 2 油條(自制) 冠縣三平快餐店 山東省聊城市冠縣崇文街道辦事處紅旗北路 冠縣三平快餐店 山東省聊城市冠縣崇文街道辦事處紅旗北路 / / 2022/3/2 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||130||mg/kg||≤100 餐飲食品 山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司 3 山楂片(干片) 青州匯盛源食品廠 青州市王墳鎮(zhèn)西逄峪村 德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)源茂百貨超市 山東省德州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)河街道東風(fēng)東路1188號(hào)金匯大樓 散裝稱重 鑫溪 2022/2/16 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.677||g/kg||≤0.5 水果制品 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 4 橙子 / / 巨野縣小馬果品經(jīng)營(yíng)部 山東省菏澤市巨野縣永豐街道辦事處金港路東段路南(康巨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果區(qū)) / / 2022/2/28 2,4-滴和2,4-滴鈉鹽||0.144||mg/kg||≤0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院(山東)集團(tuán)有限公司 5 烏雞 / / 山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司安丘佳樂(lè)家置業(yè)分公司 山東省濰坊市安丘市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新安路與青云大街東北角 / / 2022/3/3 初檢結(jié)果:恩諾沙星||700||μg/kg||≤100
復(fù)檢結(jié)果:恩諾沙星||168||μg/kg||≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 初檢機(jī)構(gòu):山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司
復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢不合格 6 植卜營(yíng)養(yǎng)乳酸菌飲品 山東澳進(jìn)飲料有限公司   山東省棗莊市市中區(qū)棗莊經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)長(zhǎng)江三路2號(hào) 山亭區(qū)貴誠(chéng)超市城頭店 山東省棗莊市山亭區(qū)城頭鎮(zhèn)西城頭村 420毫升/瓶 澳進(jìn) 2021/10/28 蛋白質(zhì)||0.89||g/100mL||≥1.0 飲料 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 7 小磨香油 山東潤(rùn)政食品股份有限公司 山東省聊城市東昌府區(qū)濟(jì)聊一級(jí)路古漯河橋北50米 莒南縣盛海超市有限公司 莒南縣黃海路87號(hào) 228ml/瓶 金水城 2021/10/3 酸價(jià)(以KOH計(jì))||2.8||mg/g||≤2.5 食用油、油脂及其制品 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 8 菜豆(小園白蕓豆) / / 濟(jì)南長(zhǎng)清家家悅超市有限公司長(zhǎng)清中川街店 山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)中川街與峰山路交叉口東北角 / / 2022/3/9 噻蟲(chóng)胺||0.028||mg/kg||≤0.01 食用農(nóng)產(chǎn)品 山東拜爾檢測(cè)股份有限公司 9 香腸 濟(jì)南市萊蕪區(qū)香滿園肉制品廠 萊蕪區(qū)口鎮(zhèn)下水河村 鄒城市北宿鎮(zhèn)庾宏宇洗化店 山東省濟(jì)寧市鄒城市北宿鎮(zhèn)大北村城管執(zhí)法局對(duì)過(guò) 300克/袋 / 2022/1/15 菌落總數(shù)||5.4×10?,6.0×10?,6.1×10?,2.8×10?,3.2×10?||CFU/g||n=5;c=2;m=10?;M=10? 肉制品 青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 10 辣椒(尖椒) / / 蒙陰縣麗坤購(gòu)物中心超市 山東省臨沂市蒙陰縣新城路與新華路交匯處 計(jì)量稱重 / 2022/3/1 噻蟲(chóng)嗪||2.3||mg/kg||≤1;噻蟲(chóng)胺||0.12||mg/kg||≤0.05 食用農(nóng)產(chǎn)品 魯健檢測(cè)科技有限公司 11 奶香味花生米 淄博佳文食品有限公司 山東省淄博市高青縣黑里寨鎮(zhèn)油鄭村 昌樂(lè)縣來(lái)成超市 山東省濰坊市昌樂(lè)縣紅河鎮(zhèn)紅河鎮(zhèn)人民政府對(duì)面 計(jì)量稱重 泰拉饞 2022/1/5 初檢結(jié)果:黃曲霉毒素B?||57.6||μg/kg||≤20
復(fù)檢結(jié)果:黃曲霉毒素B?||42.8||μg/kg||≤20 炒貨食品及堅(jiān)果制品 初檢機(jī)構(gòu):山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司
復(fù)檢機(jī)構(gòu):山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢不合格 12 豬肉 / / 鄒平高新聯(lián)禾超市 山東省濱州市鄒平市高新街道五里堠村沿街商鋪 / / 2022/2/27 磺胺類(總量)||229.6||μg/kg||≤100 食用農(nóng)產(chǎn)品 山東安譜檢測(cè)科技有限公司
(來(lái)源:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-20.xlsx
相關(guān)報(bào)道:山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第20期(總第365期)
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