近年來(lái)煙臺(tái)市茶葉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，全市茶樹種植面積和加工規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶樹種植具備了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。茶葉種植區(qū)域遍及煙臺(tái)市的海陽(yáng)市、萊陽(yáng)市、芝罘區(qū)、萊山區(qū)、萊州市、蓬萊區(qū)、龍口市、招遠(yuǎn)市、牟平區(qū)、昆崳山自然保護(hù)區(qū)等各縣市區(qū)，截止到2021年全市茶葉種植面積達(dá)到了3.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶560噸，茶產(chǎn)業(yè)已成為我市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。

　　2012年9月煙臺(tái)市政府辦公室印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》（煙政辦發(fā)〔2012〕94號(hào)），明確了“基地化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化管理、品牌化發(fā)展”的總體思路，煙臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)有了統(tǒng)一規(guī)劃和布局，打響煙臺(tái)茶品牌，指明了煙臺(tái)茶長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展的方向。2021年7月27日煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了煙臺(tái)市地方標(biāo)準(zhǔn)《茶樹栽培技術(shù)規(guī)程》，為我市茶樹栽培標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　煙臺(tái)茶特點(diǎn)

　　煙臺(tái)地域受到海洋影響，春季氣溫回升緩慢，光照充足，茶葉生長(zhǎng)速度緩慢，葉片厚度明顯增加，積累了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和優(yōu)越的氣候環(huán)境成就了煙臺(tái)茶“高香高鮮”特點(diǎn)，廣泛贊譽(yù)為“高緯度、低海拔、多云霧，黃金海岸出好茶”。

　　由于煙臺(tái)獨(dú)特的地理環(huán)境孕育出獨(dú)特茶香，經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所等單位化驗(yàn)分析，煙臺(tái)茶鮮葉中主要營(yíng)養(yǎng)成份含量大都高于南方茶葉，其中黃酮、兒茶素、氨基酸含量明顯高于同類南方茶葉，相當(dāng)于南方地區(qū)的高山茶。

　　特別是煙臺(tái)本土培育的“北茶1號(hào)”茶樹新品種，師山東省內(nèi)雜交選育的第一棵茶樹新品種，2019年10月經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記，該品種具有抗旱、抗凍等抗逆能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、滋味濃等品種優(yōu)勢(shì)，特別適合北方尤其是煙臺(tái)本地環(huán)境栽培。

　　中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)魯成銀研究員對(duì)煙臺(tái)海陽(yáng)綠茶給予“墨玉綠，小米湯，豆子香”的獨(dú)特品質(zhì)評(píng)價(jià)。

　　煙臺(tái)茶正憑借其原生態(tài)、高品質(zhì)的特點(diǎn)成為北方茶界新秀。隨著知名度的不斷擴(kuò)大，茶產(chǎn)品市場(chǎng)銷售份額不斷擴(kuò)大，各縣市區(qū)茶葉種植面積也隨之不斷增加，茶樹苗木繁育規(guī)模擴(kuò)大，在此基礎(chǔ)上結(jié)合我市生產(chǎn)實(shí)際制定了煙臺(tái)市的茶樹栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，并從茶樹栽培和綠茶、紅茶、白茶、黃茶等五個(gè)茶葉加工團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)煙臺(tái)茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　但隨著茶樹栽培領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，比如茶樹苗木繁育技術(shù)相對(duì)滯后、茶園綠色防控技術(shù)需要細(xì)化、茶園水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用等新業(yè)態(tài)，成為了煙臺(tái)茶高質(zhì)量發(fā)展的“卡脖子”的關(guān)鍵技術(shù)壁壘，制約了煙臺(tái)茶育苗育種產(chǎn)業(yè)和煙臺(tái)茶規(guī)模化、統(tǒng)一化高質(zhì)量發(fā)展。

　　為此2022年煙臺(tái)市茶葉學(xué)會(huì)廣泛調(diào)研論證，對(duì)煙臺(tái)茶的苗木繁育技術(shù)、茶園病蟲害綠色防控技術(shù)、茶園水肥一體化技術(shù)進(jìn)行研究，6月起草并發(fā)布了《茶樹苗木繁育技術(shù)規(guī)程》《茶園水肥一體化營(yíng)業(yè)技術(shù)規(guī)程》《茶樹主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，特別是《茶樹苗木繁育技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我省茶樹育苗育種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的歷史空白，能有效指導(dǎo)和促進(jìn)我市茶樹育苗和茶園規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大煙臺(tái)茶的茶樹苗木繁育技術(shù)水平，提高種植者的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理水平，確保茶葉質(zhì)量及增加農(nóng)民收入，為促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展方面發(fā)揮積極作用。