為切實維護(hù)全市旅游市場秩序，推動旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，嚴(yán)格貫徹落實《四川省景區(qū)食品經(jīng)營安全管理辦法》，瀘州市市場監(jiān)管局近日印發(fā)了《關(guān)于加強旅游景區(qū)及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），安排部署旅游景區(qū)及周邊，高速路服務(wù)區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品安全監(jiān)管工作。要求全市市場監(jiān)管系統(tǒng)，完善食品安全責(zé)任體系，建立旅游景區(qū)食品安全綜合治理機制，不斷提高旅游景區(qū)食品安全保障水平。
1 督促景區(qū)運營管理者落實好景區(qū)食品安全管理責(zé)任
建立健全食品經(jīng)營安全管理制度和考評機制，明確內(nèi)部管理機構(gòu)和人員，定期開展景區(qū)食品安全培訓(xùn)和自查自評，加強景區(qū)食品經(jīng)營安全管理，督促、指導(dǎo)景區(qū)食品經(jīng)營者加強食品經(jīng)營安全管理。
2 督促旅游景區(qū)及周邊，高速路服務(wù)區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任
食品經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)章的要求開展食品經(jīng)營活動，依法取得食品經(jīng)營許可（備案），確保游客食品安全；要根據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團(tuán)隊，不超能力接待。
3 落實好食品安全監(jiān)管責(zé)任
要求各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要加強與民族宗教事務(wù)、水務(wù)、文化旅游、林業(yè)、交通運輸?shù)炔块T協(xié)作，嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任。加大旅游市場主體食品經(jīng)營許可情況、食品安全管理工作制度執(zhí)行情況、食品經(jīng)營場所物品清潔情況、設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況、食品原料合規(guī)情況、從業(yè)人員健康情況、規(guī)范操作情況，是否貯存、加工、經(jīng)營野生動物、野生蘑菇等情況的檢查力度，規(guī)范食品經(jīng)營行為，積極推動旅游食品誠信經(jīng)營。同時，強化食品安全監(jiān)督抽檢工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
4 大力開展宣傳教育工作，營造社會共治氛圍
充分利用各類媒體、旅游景區(qū)公眾宣傳平臺等，發(fā)布食品安全知識和消費預(yù)警提示，公布食品安全監(jiān)督舉報電話（12315），增強游客食品安全消費維權(quán)意識。加強對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)及周邊，高速路服務(wù)區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品經(jīng)營單位的宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營者加強內(nèi)部管理，及時排查消除風(fēng)險隱患，降低食品安全風(fēng)險。
5 強化應(yīng)急處置，嚴(yán)防食品安全責(zé)任事故
要求各區(qū)縣市場監(jiān)管局建立健全應(yīng)急管理機制，會同相關(guān)部門按照本地食品安全應(yīng)急預(yù)案，積極開展應(yīng)急培訓(xùn)，定期開展應(yīng)急演練，不斷完善快速反應(yīng)機制，提高事故防范和應(yīng)急處置能力。
信息來源：食品經(jīng)營科
