為防范化解山楂制品生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險，保障山楂制品安全，青州市市場監(jiān)管局組織開展山楂制品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查專項行動，不斷強化隱患排查，加強教育培訓(xùn)，提升檢驗?zāi)芰?，推動山楂制品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。

　　一、加強隱患排查，以查促改，提高風(fēng)險防范能力。發(fā)放風(fēng)險排查問題清單，組織山楂制品生產(chǎn)企業(yè)對照清單進行自查，指導(dǎo)企業(yè)制定風(fēng)險清單和整改措施清單，完善風(fēng)險防控機制。通過抓取監(jiān)督檢查、投訴舉報、抽檢檢測信息，明確重點企業(yè)、重點問題，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”行動，開展全方位、多維度大排查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。建立山楂制品生產(chǎn)監(jiān)管長效機制，推進亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠“三標(biāo)”管理，加大不合格后處置力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。目前，已完成5輪全覆蓋檢查，檢查企業(yè)810家次，規(guī)范提升生產(chǎn)車間55處，立案查處8起。

　　二、加強培訓(xùn)指導(dǎo)，以學(xué)促改，提高企業(yè)安全意識。開展風(fēng)險會商，召開食品風(fēng)險排查防控會議，從生產(chǎn)加工場所環(huán)境、人員和規(guī)章制度、原輔料采購使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、包裝標(biāo)簽、貯存銷售等7個方面，共同分析食品安全風(fēng)險，制定整改措施。與全市161家山楂制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《山楂制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，壓實企業(yè)主體責(zé)任。開展“執(zhí)法+服務(wù)”活動，邀請檢測中心專家、濰坊市場監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干對企業(yè)進行培訓(xùn)，已舉辦線上線下培訓(xùn)8期，參訓(xùn)人員900人次。

　　三、加強出廠檢驗，以檢促改，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。建設(shè)山楂制品生產(chǎn)聚集區(qū)共建實驗室，對聚集區(qū)企業(yè)山楂制品進行檢驗檢測，有效解決聚集區(qū)檢驗?zāi)芰Σ蛔愕亩贪?，實現(xiàn)共建、共享、共贏。截至目前，聚集區(qū)內(nèi)83家山楂制品生產(chǎn)企業(yè)已加入共建實驗室，送檢產(chǎn)品498批次。加入企業(yè)實現(xiàn)出廠產(chǎn)品批批檢驗，檢驗合格方可銷售，提升了山楂制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量水平和市場競爭力。