最近，哈根達(dá)斯在銷(xiāo)往多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的產(chǎn)品中被曝檢出環(huán)氧乙烷，之后哈根達(dá)斯啟動(dòng)了召回。雖然沒(méi)有見(jiàn)到中國(guó)大陸市場(chǎng)與所涉及的產(chǎn)品有關(guān)系的報(bào)道，但哈根達(dá)斯作為冰淇淋江湖的頭牌，出現(xiàn)這樣的事情還是引發(fā)了許多關(guān)注。（當(dāng)然，跟國(guó)產(chǎn)雪糕霸屏還是沒(méi)法比的）。
這個(gè)事情頭緒比較多，直接列出要點(diǎn)：
1、 環(huán)氧乙烷是什么？
一種廣譜殺菌劑，在醫(yī)療器材的殺菌中廣泛使用?，F(xiàn)在，每個(gè)中國(guó)人都接觸過(guò)“環(huán)氧乙烷殘留”——因?yàn)榭谡稚a(chǎn)之后基本上都是用它來(lái)殺菌。去年還有“專(zhuān)家”稱(chēng)戴口罩之前要抖多少次，就是為了去掉環(huán)氧乙烷殘留。
作為殺菌劑，它自然是有一些毒性的。以前，世界上很多國(guó)家也允許它用于食品殺菌，不過(guò)現(xiàn)在紛紛禁用。比如中國(guó)、歐盟、澳新等，都不再允許用它來(lái)消毒食品原料。
2、 哈根達(dá)斯冰淇淋的環(huán)氧乙烷是哪兒來(lái)的？
冰淇淋里會(huì)用到一些小料，比如刺槐豆膠、香草精等等。這些原料來(lái)自于植物，而印度是重要的出口國(guó)。
印度還允許使用環(huán)氧乙烷來(lái)對(duì)這些原料進(jìn)行殺菌。以前，是通過(guò)殺菌之后通空氣幫助揮發(fā)，通過(guò)足夠長(zhǎng)的時(shí)間把環(huán)氧乙烷的殘留量降低見(jiàn)到的殘留標(biāo)準(zhǔn)以下。但是，一方面，歐盟調(diào)整了殘留量標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，不是所有的生產(chǎn)者都會(huì)去保障殘留量。所以，世界市場(chǎng)上有許多印度出口的原料就含有殘留量超標(biāo)的環(huán)氧乙烷。
哈根達(dá)斯在歐洲的生產(chǎn)采用了這樣的原料，就導(dǎo)致了冰淇淋中出現(xiàn)了環(huán)氧乙烷。
3、 因?yàn)榄h(huán)氧乙烷被召回的產(chǎn)品，在哈根達(dá)斯之前已經(jīng)有很多
因?yàn)楹协h(huán)氧乙烷的是基礎(chǔ)原料，會(huì)廣泛應(yīng)用到下游的很多產(chǎn)品中。于是，只要去查，就會(huì)有許多產(chǎn)品被檢出環(huán)氧乙烷。有媒體報(bào)道，從2020到2021年初，歐盟至少有過(guò)500起以上的因?yàn)榄h(huán)氧乙烷“拒收”或者“召回”的案例。
哈根達(dá)斯這一波之所以更受關(guān)注，是因?yàn)楸苛艿氖秤梅秶鼮槠毡?，而哈根達(dá)斯的關(guān)注度又要更高。
4、 環(huán)氧乙烷問(wèn)題，將會(huì)在歐洲“拔出蘿卜帶出泥”
哈根達(dá)斯只是生產(chǎn)冰淇淋的一個(gè)廠家，冰淇淋也只是用到那些“環(huán)氧乙烷殺菌原料”的一類(lèi)食品。其他廠家、其他食品，只要用到那些原料的，基本上都難逃“中招”。
這，很像當(dāng)年臺(tái)灣的“起云劑”事件——上游原料出問(wèn)題，下游的應(yīng)用廠家成片中招。
5、 后續(xù)會(huì)如何？
環(huán)氧乙烷禁止用于食品原料處理，是世界大勢(shì)所趨，印度的這些原料產(chǎn)業(yè)將會(huì)受到重創(chuàng)。今后，凡是來(lái)自于印度的農(nóng)產(chǎn)品出口，基本上就會(huì)被要求環(huán)氧乙烷批批檢。
6、 對(duì)中國(guó)消費(fèi)者影響如何
中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的冰淇淋以及其他食品，主要采用本土原料，進(jìn)口原料來(lái)自于印度的應(yīng)該很少。也就是說(shuō)，從源頭上，出現(xiàn)環(huán)氧乙烷的可能性就比較小。
最后說(shuō)一下，環(huán)氧乙烷用于食物原料殺菌的優(yōu)勢(shì)是不需要高溫、可以穿透深入內(nèi)部。這些優(yōu)勢(shì)完全可以通過(guò)輻照來(lái)實(shí)現(xiàn)。中國(guó)廠家要采用輻照處理比較方便，成本也不算貴，所以不用擔(dān)心“不法商販”還去采用這種違法而且落后的工藝。
