會(huì)上，喬福山副局長(zhǎng)介紹了制定《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的緊迫性、必要性和重大意義，并要求各位專(zhuān)家、行家為制定出高水平地方標(biāo)準(zhǔn)積極建言獻(xiàn)策，確保標(biāo)準(zhǔn)順利出臺(tái)。

　　17位專(zhuān)家、行家認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本逐條逐句進(jìn)行了研究討論，在文字表達(dá)、描述的準(zhǔn)確度和相關(guān)政策要求的高度以及尺度把握等方面結(jié)合我市實(shí)際進(jìn)行了認(rèn)真研討確定，達(dá)到既有高標(biāo)準(zhǔn)又能通過(guò)努力進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，該標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范指導(dǎo)我市食品加工小作坊生產(chǎn)加工行為奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　《食品小作坊良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)的基本要求、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、場(chǎng)所建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料和食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的使用管理、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、產(chǎn)品管理、召回管理、培訓(xùn)管理、記錄管理和改進(jìn)措施。同時(shí)，具有以下特點(diǎn)：一是全覆蓋。適用于全市行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊良好生產(chǎn)指導(dǎo)。二是創(chuàng)新性。《規(guī)范》對(duì)食品小作坊進(jìn)行了進(jìn)一步明確：依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)條件和工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)加工規(guī)模小、從業(yè)人員少，從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。三是統(tǒng)一性。對(duì)采購(gòu)食品原料、輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨方的資料、證明進(jìn)行了統(tǒng)一要求。四是科學(xué)性。根據(jù)我市實(shí)際，每年應(yīng)當(dāng)對(duì)食品小作坊生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)次數(shù)進(jìn)行明確。五是執(zhí)行性。該標(biāo)準(zhǔn)最大限度細(xì)化了各項(xiàng)要求，充分吸納了小作坊管理人員，以及一線工作人員的工作經(jīng)驗(yàn)，保持與相關(guān)法律法規(guī)及實(shí)施細(xì)則的一致性。