為有效提升東昌府區(qū)食品安全水平，全面推動(dòng)餐飲服務(wù)單位清潔廚房行動(dòng)。7月21日上午，省、市、區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)東昌府區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)四樓餐飲聚集區(qū)清潔廚房工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

　　督導(dǎo)組一行先后對(duì)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了隨機(jī)抽查，以“場(chǎng)所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈”為重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)加工操作環(huán)境、專間、設(shè)施設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)、水池使用情況、生熟分開情況、色標(biāo)管理、員工個(gè)人衛(wèi)生、食品粗加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，能現(xiàn)場(chǎng)整改的要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位立即整改，對(duì)于暫時(shí)不能現(xiàn)場(chǎng)整改的問題，均下達(dá)了移交文書，由東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局跟蹤整改到位，驗(yàn)收整改成果，并及時(shí)反饋。同時(shí)，督導(dǎo)組要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)自律意識(shí)，誠(chéng)信、守法經(jīng)營(yíng)，為廣大群眾食品消費(fèi)提供安全舒適的餐飲環(huán)境。

　　據(jù)悉，為全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平，自今年4月份起，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管部門啟動(dòng)了餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動(dòng)。東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極籌備和落實(shí)。此次行動(dòng)，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全面落實(shí)《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》基礎(chǔ)上，以“場(chǎng)所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈”等“五凈”為重點(diǎn)，到2024年底，實(shí)現(xiàn)學(xué)校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老院食堂，中型以上餐飲單位全部達(dá)到清潔廚房要求。

　　下一步，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次行動(dòng)為契機(jī)，充分利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒介，進(jìn)行全方位、多層次的宣傳，積極營(yíng)造良好輿論氛圍。同時(shí)，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管理局將不斷加大餐飲單位檢查執(zhí)法力度和抽查頻率，切實(shí)將餐飲清潔廚房三年（2022-2024）行動(dòng)工作抓緊抓實(shí)。

　　素材：新聞宣傳科