當(dāng)前正值暑期，食品安全事故易發(fā)多發(fā)。為強(qiáng)化暑期食品安全監(jiān)管工作，玉門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊密結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真安排部署，細(xì)化工作措施，針對(duì)暑期食品安全中存在的薄弱環(huán)節(jié)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)做到任務(wù)明確、責(zé)任落實(shí)、措施到位。

　　強(qiáng)化食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查。進(jìn)一步加大對(duì)糧食制品、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品、冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種的監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)校園及其周邊、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、商場(chǎng)超市等重點(diǎn)區(qū)域的檢查頻次，防范因貯存條件不符合要求等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)。同時(shí)，告知各煙酒銷(xiāo)售單位，不得向未成年人銷(xiāo)售煙酒。至目前，共檢查食品銷(xiāo)售單位236戶次，其中：檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6家次，大中型超市8家次，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?2家次。

　　強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)行為。一是進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)經(jīng)行。強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)各類(lèi)餐飲服務(wù)提供者，特別是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、大中型餐飲單位和小餐飲店等餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，督促其嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施要求，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)防不合格食品和食品原料流向餐桌；強(qiáng)化食品貯存管理，防止食品交叉污染，并及時(shí)清理發(fā)霉變質(zhì)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和成品；嚴(yán)格規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開(kāi)、葷素分隔、分類(lèi)存放、燒熟煮透、適溫保存、嚴(yán)格管理；嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)和超能力接待；做好從業(yè)人員管理。二是切實(shí)加強(qiáng)暑假期間“小飯桌”食品安全監(jiān)管。對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)4家“小飯桌”開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)圍繞證照辦理、疫情防控措施落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具洗消保潔、食品貯存及加工制作過(guò)程、食品留樣等情況開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。同時(shí)，結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講授食品相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，并督促共完善相關(guān)硬件設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)內(nèi)部管理，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全。止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，檢查“小飯桌”4家次。

　　加強(qiáng)食品安全宣傳教育。通過(guò)專(zhuān)題網(wǎng)絡(luò)直播、LED電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)，印制、張貼“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”宣傳畫(huà)等方式，強(qiáng)化食品安全科普宣傳力度，普及食品安全、反食品浪費(fèi)和未成年人保護(hù)的法律知識(shí)，培養(yǎng)未成年人節(jié)約糧食、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的良好習(xí)慣，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖等健康飲食理念。同時(shí)，教育引導(dǎo)廣大群眾樹(shù)立食品安全意識(shí)，堅(jiān)決不采購(gòu)、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來(lái)歷不明的食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。