為預防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件發(fā)生，煙臺市市場監(jiān)督管理局特做出以下消費警示。
一、認識野生蘑菇、野菜中毒危害性。野生蘑菇、野菜毒性成分復雜，中毒表現(xiàn)各異，發(fā)病急，死亡率高，且沒有特效療法。
二、不要采食和購買野生蘑菇。預防野生蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不食，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇。對于市場上售賣的蘑菇，沒吃過或不認識的，也不要輕易食用。
三、食品生產經(jīng)營者對不認識的蘑菇應做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗并非科學可靠，以致時常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。
四、慎重采摘、食用野菜。不認識、不熟悉、不新鮮的野菜不采、不吃，衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊可能遭受污染的野菜也不要采摘。
五、學校食堂不采購四季豆、野生蘑菇、木薯、亞硝酸鹽等可能帶來食品安全風險隱患的食材。
六、發(fā)生食物中毒要及時處置。一旦發(fā)生食物中毒要立即催吐，并及時就醫(yī)，同時保存好相應證據(jù)；對涉及的食品生產、餐飲經(jīng)營單位可以撥打12315、12345電話向所在地市場監(jiān)督管理局投訴舉報。
