為引領(lǐng)帶動轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營走向規(guī)范化，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局以創(chuàng)建國家文明城市、國家衛(wèi)生城市為契機(jī)，結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動，堅持“突出重點(diǎn)、先進(jìn)示范、以點(diǎn)帶面、全面提升”的原則，深入推進(jìn)餐飲食品安全示范街創(chuàng)建行動。

　　在落實(shí)主體責(zé)任的基礎(chǔ)上不放松

　　監(jiān)管人員在巡察監(jiān)督過程中向市場主體強(qiáng)調(diào)，從事餐飲行業(yè)的經(jīng)營戶必須依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照，并亮證經(jīng)營；健全食品安全管理制度并配備食品安全管理員；保證餐（飲）具定期消毒、保潔設(shè)施齊全，符合衛(wèi)生要求；從事接觸直接入口食品工作的人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

　　在控制原料安全的重點(diǎn)上不懈怠

　　監(jiān)管人員嚴(yán)格督促小餐飲店建立穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道或供應(yīng)商，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對米面油、肉類和水產(chǎn)品的采購管理，保證購進(jìn)原輔料的質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁采購和使用劣質(zhì)食品原料，定期對庫存食品及原料進(jìn)行檢查，并對超過保質(zhì)期或者變質(zhì)的原料及時處理。做好防蠅、防蟲和防鼠工作。

　　在管理入駐平臺的保障上不打折

　　桃城區(qū)分局充分依托查安康A(chǔ)pp平臺，探索建立科學(xué)精準(zhǔn)、嚴(yán)密高效、社會共治的市場監(jiān)管體系，確保示范街餐飲經(jīng)營戶全部入駐并正確使用“衡水查安康”app，為食品安全管理工作規(guī)范化、制度化、常態(tài)化提供有效保障，不斷提高人民群眾滿意度和幸福指數(shù)。

　　桃城區(qū)分局將繼續(xù)落實(shí)管理責(zé)任，定期開展監(jiān)督檢查，探索建立長效管理機(jī)制，及時總結(jié)推廣經(jīng)驗，為轄區(qū)范圍內(nèi)餐飲提檔升級做好準(zhǔn)備，不斷提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，守護(hù)好群眾舌尖上的安全。