為消除鹵味熟食制品行業(yè)食品安全隱患，保障食品安全，扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，淮南市市場監(jiān)督管理局部署在全市范圍內開展熟食鹵味熟食制品專項整治行動。
一是全面排查。以規(guī)范食品銷售行為倒逼食品生產合規(guī)，以規(guī)范食品生產行為進一步促進食品銷售合規(guī)。對鹵味熟食制品生產經營者進行全覆蓋檢查，做到“縱向到底、橫向到邊”，不留死角。
二是嚴格處置。監(jiān)督、指導和幫助鹵味熟食制品生產者完善生產條件，依法申領食品生產許可證或食品小作坊登記證，無證不得生產。督促鹵味熟食制品銷售者加強索票索證，對不能提供供貨單位票據和資質證明的，一律要求暫停銷售，責令整改。嚴禁從無證無照或證照不全的鹵味熟食制品加工單位進貨。
三是嚴肅查處。按照食品安全“四個最嚴”要求，對食品安全違法問題采取零容忍的態(tài)度，嚴肅查處鹵味熟食制品無證無照生產經營、“兩超一非”、回收食品重新加工銷售、銷售“三無食品”、未履行進貨查驗義務等違法違規(guī)行為。
四是加強抽檢。加強對鹵味熟食制品的監(jiān)督抽檢，對消費者反映問題較多、隱患較大的食品要加大抽檢力度。對抽檢不合格食品要按照要求及時進行核查處置，消除鹵味熟食制品安全隱患。
