食品伙伴網(wǎng)訊 8月9日，云南省市場監(jiān)督管理局2022年第31期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報了不合格食品6批次。不合格食品涉及食品添加劑、質量指標問題。

　　其中，4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為快手大貴食品專營店（經營者為云南大貴科技有限公司）在快手小店（手機APP）銷售的、標稱德宏州久順食品有限公司生產的腌菜膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；景洪香醇自烤酒坊生產的包谷酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱云南馬大泡食品有限公司生產的，分別由景洪朝粉醬菜攤、景洪建花干貨店銷售的腌菜，經云南同創(chuàng)檢測技術股份有限公司檢驗，分別檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定（云南馬大泡食品有限公司對兩批次樣品真實性提出異議，經西雙版納州、楚雄州市場監(jiān)管局調查核實，無證據(jù)證明不合格樣品來源于云南馬大泡食品有限公司，云南省市場監(jiān)督管理局對兩批次樣品真實性異議均予以認可。）

　　山梨酸（sorbic acid）又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強，能抑制細菌、真菌和酵母的生長，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防霉劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，復合調味料中山梨酸的最大使用量為1.0g/kg。造成腌菜膏中山梨酸不合格的原因可能是企業(yè)為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超限量、超范圍使用了該添加劑，或者未準確計量所致。