8月8日下午，湖南省市場監(jiān)管局組織召開深化食品安全“守查保”專項行動第四次全省視頻調(diào)度會議，傳達市場監(jiān)管總局“守查保”專項行動第四次全國視頻調(diào)度會議精神，通報和安排部署近期我省“守查保”專項行動工作和特色食品全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全風險排查整治工作。省局黨組成員、副局長廖健主持會議并講話，省局二級巡視員鄧建軍出席會議。

　　會議要求，要壓緊壓實監(jiān)管責任。各地要將專項行動工作情況納入食品安全工作評議考核，采取明查暗訪、通報調(diào)度等方式，層層壓實責任、傳導(dǎo)壓力，真正將總局的部署和省級的工作要求落實到基層一線。要著力解決風險隱患。各地要繼續(xù)做好“后半篇文章”，確保問題不解決不放過、隱患不消除不放過。要加強與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、衛(wèi)健等部門的聯(lián)動和銜接，加大食品安全監(jiān)管和案件查辦力度。

　　會議強調(diào)，要抓好四項重點工作。持續(xù)加大食用植物油的排查整治力度。各地要進一步深化食用植物油專項治理回頭看，對抽檢發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，省局將組織飛行檢查、體系檢查，重點檢查生產(chǎn)調(diào)和油、小品種或從事采購后分裝的企業(yè)，嚴厲打擊吊證不停產(chǎn)、換馬甲復(fù)產(chǎn)等行為。高度重視連鎖餐飲企業(yè)食品安全問題。大型餐飲連鎖企業(yè)一旦出現(xiàn)問題，必須對同區(qū)域同類型全部門店同步開展檢查，壓實總部和總店的食品安全主體責任。著力整治生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)管理不規(guī)范問題。針對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)管理不規(guī)范等共性問題，要嚴格落實企業(yè)主體責任，對制度不落實的企業(yè)從嚴監(jiān)管。防范餐飲具不合格帶來的食品安全風險。全省各級市場監(jiān)管部門在餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管中，不僅要關(guān)注食品的采購、儲存、加工、配送，也要加大對餐飲具的檢查和抽檢力度，有針對性地解決微生物污染。

　　會上，省局消保處作中心發(fā)言，張家界、懷化作典型經(jīng)驗發(fā)言。駐局紀檢監(jiān)察組、稽查局、網(wǎng)監(jiān)處、食品相關(guān)處室、消保處、宣傳處、大數(shù)據(jù)中心、評審中心、質(zhì)檢院負責同志和“守查保”專項行動聯(lián)絡(luò)員在主會場參加會議。各市州局分管食品安全、稽查的負責同志，稽查機構(gòu)主要負責人，相關(guān)科（處）室負責同志在分會場參加會議。（供稿：食品協(xié)調(diào)處？楊博）