為進一步壓實乳制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，促進鎮(zhèn)江乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，今年以來，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局持續(xù)推進乳制品質(zhì)量安全提升。
一是自查整改。要求乳制品生產(chǎn)企業(yè)積極加入江蘇省食品生產(chǎn)安全電子追溯系統(tǒng)，做到來源可溯、去向可追。截至目前，全市乳制品自查報告率、自查完成率已達到100%，自查及整改情況也已全部上傳省食品生產(chǎn)安全自查系統(tǒng)。
二是強化監(jiān)管。將乳制品生產(chǎn)企業(yè)作為日常監(jiān)督檢查重點，根據(jù)企業(yè)風(fēng)險登記及信用監(jiān)管情況，合理確定檢查頻次，重點檢查進貨查驗、原輔料及食品添加劑使用、產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程控制相關(guān)記錄和標簽標識等是否符合法律法規(guī)要求。
三是監(jiān)督抽考。督促企業(yè)將抽考對象范圍從食品安全管理負責(zé)人向企業(yè)主要負責(zé)人、質(zhì)量安全管理負責(zé)人、生產(chǎn)管理負責(zé)人、檢驗管理負責(zé)人擴展。截至目前，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員的監(jiān)督抽考覆蓋率達到100%，合格率達到100%。
