近日，撫州市市場監(jiān)督管理局到東鄉(xiāng)區(qū)調研督導餐飲質量安全提升行動開展情況，東鄉(xiāng)區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長李高明等陪同。

　　督導組一行首先聽取了東鄉(xiāng)區(qū)餐飲質量安全提升工作開展情況的匯報，并就東鄉(xiāng)區(qū)“守查保”行動排查出的24個食品安全風險問題進行詳細了解，查閱相關整改材料。隨后，督導組深入餐飲服務經(jīng)營單位進行督導檢查，實地查看了操作間、涼菜間，食品安全管理人員配備、從業(yè)人員健康體檢、食品安全自查管理制度落實、食品安全追溯體系建設、食品原材料索證索票制度落實等情況，并對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改要求。

　　督導組強調，餐飲服務經(jīng)營單位要全面落實餐飲服務提供者主體責任，嚴格制度建設和從業(yè)人員管理、嚴格設施設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關、加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環(huán)境衛(wèi)生控制關，定期開展自查自糾，保證提供的餐食符合食品安全相關要求。