食品伙伴網(wǎng)訊 2022年8月19-20日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA線下培訓—感官分析常用方法實操培訓班（濟南站）成功舉辦。來自德樂食品、獨鳳軒、中國發(fā)酵院、山東海洋科學研究院等國內(nèi)食品企事業(yè)單位的眾多從事感官評測的技術(shù)人員參加了本次線下培訓。

　　本期SEPA線下培訓—感官分析常用方法實操培訓（濟南站）為期兩天，在濟南智感分析儀器有限公司的感官分析研究中心進行。通過專家分享、實操安排、提問解答、相互討論等多種形式，幫助學員解決感官困點難題，加強學員們之間的溝通交流。

　　感官分析研究中心主任曾紅艷老師致歡迎詞，對到場的學員表示熱烈的歡迎，曾主任還向各位學員介紹了食品伙伴網(wǎng)和研發(fā)部門的綜合業(yè)務，然后詳細介紹了濟南感官分析研究中心所能提供的全方面服務。

　　食品伙伴網(wǎng)感官服務部曲桂燕經(jīng)理主持本次線下培訓，隆重介紹了本次培訓的兩位老師，并對于兩天的培訓流程安排做了詳細分享。

　　8月19日，山東省食品安全專家委員會委員、山東省食品安全抽檢監(jiān)測專家?guī)烊霂鞂＜矣诤７宀┦?教授，給學員們帶來了精彩實用的感官培訓，主要內(nèi)容包括感官分析基礎(chǔ)理論、感官分析方法原理和案例——差別檢驗方法、感官分析方法原理和案例——標度的概念和標度應用（標度賦值方法 常用的標度方法）——分級實驗方法（加權(quán)評分法 ）、感官分析方法原理和案例——描述性分析檢驗法等等。

　　課堂上，學員們認真聽講，積極思考，主動提問，達到了很好的課程學習吸收效果。

　　8月20日，浙江省有機產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長、浙江省食品學會理事毛岳忠博士后，給學員們帶來了落地有效的感官培訓，主要為實操安排，內(nèi)容包括三角測試、成對比較、排序檢驗、感官剖面檢驗等方法的實操講解、設(shè)計、安排、結(jié)果分析等，引導學員們思考設(shè)計感官實驗，并參與到測評當中，做到優(yōu)化實際工作中的感官流程。

　　在實操培訓的準備環(huán)節(jié)，來自食品伙伴網(wǎng)感官服務部技術(shù)工程師王瑋給學員們帶來智能感官儀器的相關(guān)分享，并帶領(lǐng)學員們參觀濟南感官分析研究中心，這一環(huán)節(jié)的設(shè)置，讓學員們對如何建設(shè)標準化感官實驗室及智能感官是如何輔助人工品評等內(nèi)容找到了答案。

　　超多落地且實用的感官內(nèi)容安排，讓學員們在兩天的學習中收獲頗豐，并且現(xiàn)場學習吸收效果明顯，最后給每位學員都頒發(fā)了帶有個人專屬編碼的結(jié)業(yè)證書，累計學時，并且可在證書查詢網(wǎng)站進行學習記錄的查詢。

　　通過此次培訓，學員們對于感官常用分析方法及實操等內(nèi)容有了全面學習和掌握，并現(xiàn)場與老師溝通了企業(yè)實際應用中的感官問題，得到了全面細致的解答，學員們都反饋收獲巨大，我們也期待在后續(xù)的提升學習中能與大家再次見面！