中秋佳節(jié)將至，消費(fèi)市場逐漸火熱，月餅的質(zhì)量安全成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　連日來，柳州市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，提早謀劃、提前介入，聚焦生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)對月餅等節(jié)令食品開展節(jié)前檢查，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保市民買到“瘦身”月餅，吃上“放心”月餅。

　　截止目前，全市共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位172家，未發(fā)現(xiàn)“早產(chǎn)月餅”、“過度包裝”和“天價(jià)月餅”等現(xiàn)象，未發(fā)現(xiàn)使用過期變質(zhì)的原料生產(chǎn)月餅、超范圍或超限量添加食品添加劑的情況。

　　把好月餅“源頭關(guān)”

　　市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)加工企業(yè)，對生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存和交付控制、從業(yè)人員管理等內(nèi)容進(jìn)行檢查。主要查看生產(chǎn)環(huán)境是否整潔，個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)條件、設(shè)備設(shè)施清洗消毒等是否符合要求，是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度；嚴(yán)查食品添加劑的使用是否符合規(guī)定，是否存在使用來源不明、沒有合格證明或者過期原輔料的違法違規(guī)行為，是否嚴(yán)格按工藝生產(chǎn)加工，包裝及標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范等。同時(shí)，督促月餅生產(chǎn)加工單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭把好月餅質(zhì)量安全關(guān)。

　　嚴(yán)防“問題”月餅流入市場

　　本次檢查以商場、超市、酒店、連鎖蛋糕店等領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)，嚴(yán)防不明渠道月餅流入市場。著重檢查經(jīng)營戶證照是否齊全，索證索票臺賬是否建立，月餅生產(chǎn)廠商、廠址、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期是否齊全，是否銷售“三無”月餅，月餅是否存在過期霉變等情況，月餅的外包裝、產(chǎn)品標(biāo)識是否符合《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定等。同時(shí)，加大月餅專項(xiàng)抽檢力度，檢測菌落總數(shù)是否超標(biāo)、食品添加劑是否超限量、酸價(jià)等質(zhì)量指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)。