為進(jìn)一步加強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)限制商品過(guò)度包裝等要求，防止“天價(jià)”月餅等現(xiàn)象，維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序，近日，保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了全市糕點(diǎn)（含月餅）生產(chǎn)企業(yè)及含金銀箔粉食品專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線，凈化中秋市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。
一、檢查重點(diǎn)
?。ㄒ唬┲攸c(diǎn)對(duì)象
1.以存在監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)不合格、投訴舉報(bào)集中等的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象。
2.加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和檢查，以涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品的市場(chǎng)主體為檢查重點(diǎn)。
?。ǘ┲攸c(diǎn)問(wèn)題
1.食品安全標(biāo)準(zhǔn)
?。?）超限量使用食品添加劑。
?。?）超范圍使用食品添加劑。
（3）微生物（菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群等）超標(biāo)。
?。?）理化指標(biāo)（過(guò)氧化值、酸價(jià)等）超標(biāo)。
?。?）食品標(biāo)簽（營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、配料表、基本要求、凈含量等）不符合GB7718-2011規(guī)定。
?。?）其他食品安全突出問(wèn)題。
2.“天價(jià)”月餅
?。?）違反限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB23350-2021及其第1號(hào)修改單），月餅包裝超過(guò)三層，違規(guī)使用貴金屬、紅木等貴重材料，月餅與其他產(chǎn)品混裝等。
（2）月餅餡料中不得使用魚(yú)翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，倡導(dǎo)不使用燕窩等名貴珍稀食材。
3.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為
?。?）食品生產(chǎn)者不得采購(gòu)使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品。
?。?）食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者不得采購(gòu)銷(xiāo)售含金銀箔粉食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。餐飲服務(wù)提供者不得制作、售賣(mài)含金銀箔粉的餐食。
?。?）網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核；禁止入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳、銷(xiāo)售含金銀箔粉食品；發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣傳、銷(xiāo)售含金銀箔粉食品的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。
?。?）入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)宣傳、銷(xiāo)售含金銀箔粉食品。任何單位和個(gè)人不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)宣傳金銀箔粉可食用。
?。?）相關(guān)廣告主體在食品廣告中不得宣傳金銀箔粉可食用，不得宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等，不得以食品添加金銀箔粉為嚎頭宣揚(yáng)奢靡享樂(lè)、拜金主義等。
?。?）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者不得生產(chǎn)銷(xiāo)售含金銀箔粉的食用農(nóng)產(chǎn)品，不得以添加金銀箔粉為噱頭炒作食用農(nóng)產(chǎn)品。
二、主要措施
?。ㄒ唬┤骈_(kāi)展自查
督促轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)市場(chǎng)主體有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，以及“天價(jià)”月餅、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品等相關(guān)規(guī)定，并進(jìn)行考核。指導(dǎo)企業(yè)仔細(xì)查找食品安全管理制度方面存在的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、“天價(jià)”月餅、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品等問(wèn)題，提出整改措施并組織實(shí)施。
?。ǘ┘哟髾z查力度
全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，實(shí)地核查企業(yè)自查報(bào)告發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況。對(duì)月餅生產(chǎn)質(zhì)量安全、過(guò)度包裝等問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)，進(jìn)一步細(xì)化完善“三個(gè)清單”內(nèi)容，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，按照“一域一檔”或“一品一策”建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單。
?。ㄈ?qiáng)化整改落實(shí)
堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促?gòu)氐渍牡轿?，并組織“回頭看”。對(duì)多批次抽檢不合格的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、有關(guān)市場(chǎng)主體、問(wèn)題較為集中的地區(qū)，組織對(duì)企業(yè)、市場(chǎng)主體主要負(fù)責(zé)人和屬地監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行警示約談，確保思想認(rèn)識(shí)到位、壓力傳導(dǎo)到位，責(zé)任落實(shí)到位。
（四）嚴(yán)查違法行為
嚴(yán)厲查處超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、過(guò)度包裝、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為。對(duì)連續(xù)多次監(jiān)督抽檢不合格，被省局列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象后仍出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)，依法落實(shí)停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證、從業(yè)人員禁入等措施。涉嫌食品安全犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
截止目前，已檢查糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)86家次。
