中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于謹(jǐn)慎食用野生菌的安全警示
2022-08-29 09:20:00 來(lái)源:
  蘑菇因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮美,深受人們喜愛(ài)。近日,隨著氣溫升高,雨水增多,在大尖山等地發(fā)現(xiàn)大量各類野生蘑菇迅速生長(zhǎng),為有效遏制食用野生菌中毒事件發(fā)生,切實(shí)保障我市廣大人民群眾身體健康和生命安全,現(xiàn)就預(yù)防食用野生菌中毒作安全警示如下:
  一是不采摘。不要隨意采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。
  二是不食用。為避免類似中毒事件,要慎食野生蘑菇;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)管理,嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān),不采購(gòu)、加工、烹飪來(lái)源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。
  三是不購(gòu)買(mǎi)。勿在路邊攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)蘑菇,尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇,不要偏聽(tīng)偏信,輕易買(mǎi)來(lái)食用。
  四是不銷售。各類食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)主體責(zé)任,嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān),從正規(guī)渠道進(jìn)貨,做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。
  不同種類的毒菌所含毒素不同,引起的中毒癥狀也不同。野生菌中毒的種類有腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過(guò)敏性皮炎型等。若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等中毒癥狀,應(yīng)做到“五個(gè)要”:
  一要立即撥打120,及時(shí)就診;
  二要適當(dāng)刺激喉部,進(jìn)行簡(jiǎn)易催吐;
  三要飲用少量糖鹽水,防止脫水休克;
  四要避免對(duì)已昏迷的患者口中灌水,防止窒息;
  五要保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品及嘔吐排泄物,以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考。
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