食品伙伴網(wǎng)訊 9月開學(xué)季即將到來，為保障區(qū)內(nèi)學(xué)生及家長(zhǎng)飲食安全，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化對(duì)區(qū)內(nèi)相關(guān)餐飲主體的監(jiān)管指導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，助力孩子們平安開學(xué)、順利開學(xué)。

　　一是做好培訓(xùn)，提高主體食安意識(shí)。對(duì)365商圈、馮村商業(yè)街等學(xué)生常光顧的重點(diǎn)商圈49家餐飲及食品經(jīng)營(yíng)主體開展培訓(xùn)，從制度建設(shè)、溯源要求、員工管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、餐具消殺、規(guī)范操作、疫情防控等多個(gè)方面進(jìn)行講解，并結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)和典型案例進(jìn)行宣教，要求各經(jīng)營(yíng)主體提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，確保制作、銷售的食品安全。

　　二是打好基礎(chǔ)，強(qiáng)化校園周邊監(jiān)管。對(duì)校園周邊200米內(nèi)食品銷售經(jīng)營(yíng)者開展專項(xiàng)檢查，要求各主體進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，保證食品購(gòu)入渠道正規(guī)合法，產(chǎn)品可追溯。經(jīng)營(yíng)者須具有與其經(jīng)營(yíng)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，并保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)；尤其在夏季冷凍冷藏類食品的銷售旺季，要加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)。

　　三是筑牢屏障，切斷病毒傳播途徑。結(jié)合疫情防控工作開展“公筷公勺”宣傳，利用宣傳欄、廣告牌、電子顯示屏、櫥窗展板、提示牌等多種途徑，對(duì)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者普及病毒傳播途徑相關(guān)知識(shí)，提高群眾健康意識(shí)；倡導(dǎo)家庭就餐時(shí)使用公筷夾菜，公勺喝湯，家長(zhǎng)不與孩子共用餐具，切斷病毒傳播途徑，筑牢家庭防疫屏障。

　　8月22日以來，共檢查144家次，對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)主體地面不潔、擺放不合理等行為進(jìn)行提示，要求立行立改。查處食品類案件10件，罰沒款2.85萬元。下一步，區(qū)局將繼續(xù)抓好校園及周邊食品安全的監(jiān)管工作，加大對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的指導(dǎo)力度，保障開學(xué)季飲食安全。（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）