消費(fèi)者常用的紙類、竹木類、陶瓷類食品相關(guān)產(chǎn)品包括紙杯、紙吸管、竹木筷子、陶瓷餐飲具等。這些食品相關(guān)產(chǎn)品如長(zhǎng)期使用不當(dāng)可能會(huì)有幾率導(dǎo)致有害物質(zhì)向食品中遷移，造成食品安全問(wèn)題。
在2022年食品安全周之際，市場(chǎng)監(jiān)管總局質(zhì)量監(jiān)督司以保障公眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，組織編寫了5種常用的紙類、竹木類、陶瓷類食品相關(guān)產(chǎn)品選購(gòu)和使用提示，希望可以引導(dǎo)消費(fèi)者合理選購(gòu)、科學(xué)使用，以防范食品相關(guān)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。
紙杯
紙杯是指用于盛裝食品或飲品的紙質(zhì)器具，具有價(jià)格低廉、使用方便等優(yōu)點(diǎn)，常見于家庭或公共場(chǎng)所，按用途可分為冷飲杯、熱飲杯和冰淇淋杯。在選購(gòu)和使用紙杯時(shí)，除了要關(guān)注熒光增白劑超標(biāo)、杯身挺度不夠、滲漏性能不合格等問(wèn)題外，還需注意以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1.紙杯屬于生產(chǎn)許可產(chǎn)品，消費(fèi)者在購(gòu)買紙杯時(shí)應(yīng)關(guān)注包裝上是否有QS標(biāo)志，如果沒有請(qǐng)勿購(gòu)買。
2.紙杯包裝上應(yīng)有詳細(xì)的產(chǎn)品信息，如商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用注意事項(xiàng)及用途等，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)上述內(nèi)容選擇適合自己的產(chǎn)品。
3.質(zhì)量好的紙杯，一般包裝封口完整，字體印刷清晰、紙杯內(nèi)外表面及杯口杯底等處潔凈、無(wú)污漬，輕捏紙杯不會(huì)過(guò)軟變形，輕聞紙杯沒有異味。
4.如果有小型的紫外手電筒等紫外小工具，可以照射并觀察與飲料的接觸面，如果呈現(xiàn)明顯的藍(lán)色熒光，則應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。
使用提示
1.紙杯容易受潮，開封后的紙杯宜存放在通風(fēng)、干燥、不易受潮的地方，及時(shí)封口，盡快使用。
2.熱飲杯、冷飲杯不宜混用，冷飲杯、冰淇淋杯表面一般涂有食用蠟，不可以用于盛裝熱飲，否則表面蠟層容易融化并混入食品中，影響口感、衛(wèi)生和食品安全。
3.紙杯為一次性餐飲具，建議最好不要反復(fù)使用。
紙吸管
紙吸管是指以木漿或其他植物纖維加工而成的紙作為主要原料，印刷或不印刷后經(jīng)粘合、卷繞、干燥和分切等工藝制成的食品接觸用一次性紙吸管。目前市場(chǎng)上流通的紙吸管按顏色分為彩色紙吸管和本色紙吸管兩種。消費(fèi)者在選購(gòu)和使用紙吸管時(shí)，除了要關(guān)注紙吸管的外觀和使用感外，還需注意以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1.應(yīng)選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的合規(guī)產(chǎn)品，并重點(diǎn)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或說(shuō)明書是否齊全，內(nèi)容（包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、符合的安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和使用日期等）是否完整。
2.建議可以優(yōu)先選擇原色產(chǎn)品及無(wú)刺激性氣味產(chǎn)品，避免粘合劑殘留、著色劑和油墨等可能帶來(lái)的重金屬及化學(xué)物質(zhì)遷移進(jìn)食品的風(fēng)險(xiǎn)。
3.盡量選擇有獨(dú)立密封包裝的產(chǎn)品，避免運(yùn)輸和流通過(guò)程中因儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)生微生物污染等風(fēng)險(xiǎn)。
使用提示
1.紙吸管在使用時(shí)，應(yīng)避免與飲品接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)品因長(zhǎng)時(shí)間浸泡產(chǎn)生性狀變化后，析出化學(xué)物質(zhì)，影響人體健康。
2.請(qǐng)不要使用紙吸管飲用過(guò)冷或過(guò)熱的產(chǎn)品，最好避免熱飲使用，以免帶來(lái)燙傷及加速紙張融化的風(fēng)險(xiǎn)。
3.在使用過(guò)程中應(yīng)避免不良的使用習(xí)慣，如啃咬吸管，以免紙張碎屑混入食品。
竹木筷子
竹木筷子是指以竹、木材質(zhì)為主， 經(jīng)過(guò)切削等簡(jiǎn)單加工而成的常見餐飲工具，具有材質(zhì)堅(jiān)硬、結(jié)構(gòu)細(xì)膩、可重復(fù)使用等優(yōu)點(diǎn)，用途廣泛。在選購(gòu)和使用竹木筷子時(shí)，除了要注意儲(chǔ)存不當(dāng)易致霉菌滋生、表面毛刺、連體處邊緣銳利等問(wèn)題外，還需關(guān)注以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1.選正品。應(yīng)選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的合規(guī)產(chǎn)品，并重點(diǎn)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或說(shuō)明書是否齊全，內(nèi)容（包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、符合的安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和使用日期等）是否完整。
2.看外觀。選購(gòu)時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察，選擇長(zhǎng)短適宜、無(wú)彎曲、無(wú)變形、無(wú)毛刺、無(wú)霉斑、表面潔凈的竹木筷子。
3.聞氣味。聞一聞筷子氣味，購(gòu)買無(wú)硫磺味、無(wú)油漆味的竹木筷子。
4.辨材質(zhì)。建議購(gòu)買未經(jīng)涂漆的天然材質(zhì)竹木筷子。經(jīng)涂漆的竹木筷子，存在表面油漆脫落的風(fēng)險(xiǎn)?？曜由系钠崃厦撀淇赡軙?huì)導(dǎo)致在用餐過(guò)程中重金屬及化學(xué)物質(zhì)隨著食物進(jìn)入人體，產(chǎn)生健康隱患。
使用提示
1.采用正確的清洗方式。清洗時(shí)應(yīng)避免使用鋼絲球等硬物用力擦拭，否則會(huì)造成表面出現(xiàn)劃痕，劃痕處易導(dǎo)致微生物殘留。不要用開水、堿性洗滌劑、含氯漂白劑長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
2.儲(chǔ)存要科學(xué)。洗完后要將筷子放到干燥的地方徹底晾干，再統(tǒng)一收納。存放時(shí)，將筷子接觸食品的小頭端朝上放置，可避免其在筷筒底部受潮發(fā)霉。
3.定期應(yīng)更換。竹木筷子用久后表面會(huì)變粗糙，容易殘留細(xì)菌。根據(jù)使用頻率，建議可重復(fù)使用的竹木筷子3-6個(gè)月更換一次。
4.避免重復(fù)使用一次性筷子。一次性筷子質(zhì)地粗糙，使用后很難清洗干凈，容易藏污納垢，建議消費(fèi)者不要反復(fù)使用。
陶瓷餐飲具
陶瓷餐飲具是指以無(wú)機(jī)非金屬為主要材料，經(jīng)過(guò)一定生產(chǎn)工藝燒制成的硅酸鹽制品，包括盤、杯、碗、碟、罐、壺等陶瓷餐飲具。具有工藝先進(jìn)、款式多樣、外觀精美等優(yōu)點(diǎn)，非常符合我國(guó)傳統(tǒng)的餐桌審美，常用于家庭和飯店餐館。在選購(gòu)和使用陶瓷餐飲具時(shí)，除了要關(guān)注易碎、彩釉中可能含有鉛、鎘等重金屬元素外，還需注意以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1.應(yīng)選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)銷售點(diǎn)銷售的陶瓷餐飲具，注意是否有說(shuō)明書和產(chǎn)品合格證明等，是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)商的名稱地址和聯(lián)系方式等，避免購(gòu)買不合格的“三無(wú)”產(chǎn)品。
2.應(yīng)選擇色彩相對(duì)較淡或釉下彩工藝加工的產(chǎn)品，觸摸花紋時(shí)凹凸不平或與食品接觸表面裝飾花紋圖案過(guò)多的產(chǎn)品盡量不要選擇。
3. 應(yīng)選購(gòu)?fù)庑沃苷悦婀饬?，無(wú)異味、裂痕、缺口或圖案缺失的陶瓷餐飲具產(chǎn)品。另外，兒童用陶瓷餐飲具應(yīng)盡量選購(gòu)輕便一些的產(chǎn)品，避免兒童因力氣小，使用時(shí)跌碎導(dǎo)致劃傷。
使用提示
1.消費(fèi)者在購(gòu)買陶瓷餐飲具后，可先用沸水（或滴加少量醋）將餐飲具煮一煮再使用，有殺菌消毒的作用。
2.陶瓷餐飲具不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等食品，這些食品中普遍含有大量電解質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間盛放接觸，餐飲具中的鉛、鎘等物質(zhì)可能會(huì)與電解質(zhì)產(chǎn)生電化學(xué)反應(yīng)，使重金屬元素溶出，污染食品。
3.陶瓷材質(zhì)餐飲具重量大，不耐摔碰，容易破損，是易碎品，建議產(chǎn)生裂紋破損后直接更換，兒童在大人的陪護(hù)下安全使用。
4.對(duì)可能用于微波爐、烤箱、洗碗機(jī)的陶瓷餐飲具，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)明“微波爐適用、烤箱適用、洗碗機(jī)適用”字樣的產(chǎn)品。
5.對(duì)標(biāo)明用于裝飾的陶瓷餐飲具產(chǎn)品，不能用于盛裝食物，因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品的重金屬遷移量不一定符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量要求。
陶瓷勺（筷）
陶瓷勺（筷）具有高強(qiáng)度、高潔凈、抗污染、不沾菌等優(yōu)點(diǎn)。在選購(gòu)和使用陶瓷勺（筷）時(shí)，除了要關(guān)注鋁、鎳等微量金屬離子的遷移問(wèn)題外，還需注意以下問(wèn)題：
選購(gòu)提示
1.應(yīng)到正規(guī)陶瓷餐飲具售賣點(diǎn)購(gòu)買。盡量選擇正規(guī)商超，切忌貪便宜購(gòu)買沒有明確生產(chǎn)廠家信息的產(chǎn)品。
2.看釉彩顏色。有些廠家為使產(chǎn)品色彩鮮艷，會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑。因此，顏色越鮮艷的勺（筷），重金屬含量就越容易超標(biāo)，應(yīng)盡量避免購(gòu)買顏色過(guò)于鮮艷或圖案過(guò)多的陶瓷勺（筷）。
使用提示
1.使用前用食醋浸泡。對(duì)于剛買回來(lái)的陶瓷勺（筷），使用前可先用白醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，可以將鉛、鎘等重金屬浸泡出來(lái)，如果白醋的顏色有明顯變化，應(yīng)棄之不用。
2.避免放入微波爐。陶瓷勺（筷）多含金屬裝飾，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又破壞勺（筷）。
3.避免陶瓷勺（筷）長(zhǎng)時(shí)間接觸酸性食品。在使用時(shí)應(yīng)避免用彩色或帶圖案的陶瓷勺（筷）長(zhǎng)時(shí)間接觸酸性食品（水果等），以免重金屬溶出，污染食物。
