近年來，進口嬰幼兒配方奶粉成為消費者的熱門選擇，具體應如何選購呢？這些問題需要關注。

　　什么是嬰幼兒配方奶粉

　　嬰幼兒配方奶粉包括嬰兒配方奶粉、較大嬰兒和幼兒配方奶粉。嬰兒指0~6月齡的人，較大嬰兒指6~12月齡的人，幼兒指12~36月齡的人。

　　我們常見的嬰兒配方奶粉屬于乳基嬰兒配方食品。在《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）中，嬰兒配方食品指適用于正常嬰兒食用，其能量和營養(yǎng)成分能滿足0~6月齡嬰兒正常營養(yǎng)需要的配方食品。其中，乳基嬰兒配方食品，指以乳類及乳蛋白制品為主要蛋白來源，加入適量的維生素、礦物質和（或）其他原料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的產(chǎn)品。

　　較大嬰兒和幼兒配方奶粉按照《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）中的定義，是指以乳類及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他輔料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品，適用于較大嬰兒和幼兒食用，其營養(yǎng)成分能滿足正常較大嬰兒和幼兒的部分營養(yǎng)需要。

　　嬰幼兒配方奶粉有哪些技術要求

　　原料要求

　　產(chǎn)品中所使用的原料應符合相應的安全標準和（或）相關規(guī)定，應保證嬰幼兒的安全，滿足其營養(yǎng)需要，不應使用危害嬰幼兒營養(yǎng)與健康的物質。不應使用氫化油脂。不應使用經(jīng)輻照處理過的原輔材料。嬰兒配方奶粉所使用的原料和食品添加劑不應含有麩質。

　　感官要求

　　嬰幼兒配方奶粉的色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、沖調性應符合相應產(chǎn)品的特性，不應有正常視力可見的外來異物。

　　必需成分

　　01

　　產(chǎn)品中所有必需成分對嬰幼兒的生長和發(fā)育是必需的。

　　02

　　即食狀態(tài)下，嬰兒配方奶粉每100mL所含的能量應在250kJ（60kcal）～295kJ（70kcal）范圍；較大嬰兒和幼兒配方奶粉每100mL所含的能量應在250kJ（60kcal）～355 kJ （85kcal） 范圍。

　　03

　　產(chǎn)品中每100kJ（100kcal）所含蛋白質、脂肪和碳水化合物的量應符合以下兩表的規(guī)定。

　?。ㄉ蠄D為嬰兒配方奶粉中每100kJ（100kcal）所含蛋白質、脂肪和碳水化合物的量的規(guī)定）

　?。ㄉ蠄D為較大嬰兒、幼兒配方奶粉中每100kJ（100kcal）所含蛋白質、脂肪的量的規(guī)定）

　　04

　　嬰兒配方奶粉不應使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源，可適當添加葡萄糖聚合物（其中淀粉經(jīng)預糊化后才可加入）。對乳基嬰兒配方奶粉，碳水化合物的來源應首選乳糖（乳糖占碳水化合物含量應≥90%）。

　　05

　　維生素應符合下表規(guī)定。

　?。ㄉ蠄D為嬰兒配方奶粉中維生素的規(guī)定）

　?。ㄉ蠄D為較大嬰兒、幼兒配方奶粉中維生素的規(guī)定）

　　06

　　礦物質應符合下表規(guī)定

　　（上圖為嬰兒配方奶粉中礦物質的規(guī)定）

　?。ㄉ蠄D為較大嬰兒、幼兒配方奶粉中礦物質的規(guī)定）

　　可選成分

　　除了必需成分外，如果在產(chǎn)品中選擇性添加或標簽中標示含有下表中的一種或多種成分，其含量應符合下表規(guī)定。如果在產(chǎn)品中添加除下表之外的其他物質，應符合國家相關規(guī)定。

　?。ㄉ蠄D為嬰兒配方奶粉中可選擇成分指標的規(guī)定）

　?。ㄉ蠄D為較大嬰兒、幼兒配方奶粉中可選擇成分指標的規(guī)定）

　　其他要求

　　其他指標、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、脲酶活性等應符合《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）和《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）要求。

　　食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的質量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定，使用應符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）和《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）的規(guī)定。