中秋佳節(jié)臨近，月餅進(jìn)入消費(fèi)旺季，為排查市場(chǎng)隱患，保障食品安全，保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了2022年月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。
此次月餅專(zhuān)項(xiàng)針對(duì)全市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的月餅，覆蓋網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和線(xiàn)下實(shí)體兩種業(yè)態(tài)，共抽檢95批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，合格率為100%（詳細(xì)情況可登錄保定市市場(chǎng)監(jiān)管局官方網(wǎng)站查詢(xún)）。抽檢結(jié)果表明，保定市銷(xiāo)售的月餅食品安全狀況總體較好，消費(fèi)者可放心選購(gòu)。
所檢樣品均依據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》（GB 4789 ）《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定》（GB 5009.28）《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）《預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）《散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607）等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)和判定，主要檢驗(yàn)酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項(xiàng)目。除對(duì)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)外，還在抽樣過(guò)程中對(duì)過(guò)度包裝、“天價(jià)”月餅整治工作進(jìn)行配合監(jiān)督抽查。
月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益；含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。但月餅多油、多糖，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃；消化吸收能力較差的嬰幼兒及老年人多食也可能加重腸胃負(fù)擔(dān)、引起消化不良。
消費(fèi)提醒
消費(fèi)者選購(gòu)月餅時(shí)，要通過(guò)正規(guī)的商場(chǎng)、超市、食品店或者正規(guī)大型網(wǎng)站的旗艦店等地購(gòu)買(mǎi)月餅，并保存消費(fèi)憑證。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看包裝是否完整，盛放容器是否清潔。不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，遮掩、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品，此外還要注意產(chǎn)品的保質(zhì)期。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的月餅存在食品安全、消費(fèi)維權(quán)問(wèn)題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
