貴陽貴安各生活物資重點保供企業(yè)：
感謝您為政府分憂成為我市疫情期間生活物資重點保供企業(yè)。承擔社會責任、保障食品安全是市場經(jīng)濟主體的光榮責任和義務(wù)，非常時期更應(yīng)守底線、保安全。現(xiàn)對你單位做好疫情防控期間食品安全和價格穩(wěn)定有關(guān)工作告知如下：
一、嚴格遵守有關(guān)法律法規(guī)。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《貴州省食品安全條例》《中華人民共和國價格法》《省發(fā)展改革委 省市場監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間哄抬價格違法行為認定有關(guān)問題的通知》《省市場監(jiān)管局關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間有關(guān)價格違法行為認定與處理的指導意見》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
二、嚴格落實疫情防控主體責任。按照國家和本市疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，落實屬地政府和有關(guān)部門提出的各項疫情防控措施，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲備，落實人員健康防護，做好食品生產(chǎn)加工場所環(huán)境消毒，確保本單位疫情防控措施落實到位。達不到疫情防控要求的，不得生產(chǎn)經(jīng)營。建立健全并落實食品安全管理制度，履行食品安全管理責任，強化食品安全自查檢查。
三、強化從業(yè)人員健康管理。嚴格落實從業(yè)人員上崗健康檢查、體溫監(jiān)測制度，做好信息登記，并服從社區(qū)管理，按要求做好核酸檢測；強化從業(yè)人員個人防護，按要求對手部進行清潔、消毒，在崗期間全程穿戴工作衣帽、佩戴防護口罩并及時更換。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時更換。
四、把好食品原料采購溯源關(guān)和質(zhì)量關(guān)。嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，把好溯源關(guān)和質(zhì)量安全關(guān)。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺賬記錄。嚴禁采購使用國家和本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。優(yōu)先采取定點采購、無接觸配送食品原料。采購使用進口冷鏈食品應(yīng)落實“三專、三證、四不得”管理要求。
五、嚴格線上訂購配送過程管理。生鮮類配送前要開展快速檢測（肉菜品種全覆蓋），配送過程中注意密封運輸。冷藏冷凍的魚類、肉類、速凍食品等在貯存運輸過程中盡可能縮短常溫停留時間，確保食品不腐敗變質(zhì)。確保配送的食品包保質(zhì)保鮮送達群眾，杜絕腐爛變質(zhì)食品流入群眾家中。熟食類配送嚴格執(zhí)行《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》各項規(guī)定。倡導使用“食安封簽”和“無接觸配送”服務(wù)，做好保溫箱、物流車廂等工（用）具清潔消毒，加強配送人員體溫監(jiān)測，配送過程做好佩戴口罩等防護措施。
六、嚴格執(zhí)行價格穩(wěn)定有關(guān)規(guī)定。銷售口罩、消毒液、藥品等與疫情防控相關(guān)的商品以及與人民群眾日常生活密切相關(guān)的肉類、蔬菜等生活必需品時，商品進銷差價率不得超過35%，留存進貨憑證以供查驗。貴陽市生活物資重點保供企業(yè)應(yīng)當認真落實明碼標價制度，網(wǎng)上價格公示切實做到真實準確、標識醒目，價格變動要及時調(diào)整。提供的商品以蔬菜包等套餐形式銷售的，既要標明銷售總價，也要標明套餐內(nèi)商品名稱、品種、數(shù)量、重量等具體明細信息，若價格等信息發(fā)生變化時，應(yīng)當提前告知或公示。
若違反有關(guān)法律法規(guī)、標準以及上述要求，造成食品安全事故等后果的，有關(guān)部門將依法追究相關(guān)單位和人員責任。
貴陽市市場監(jiān)督管理局
2022年9月7日
